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Estudo de Mercado da Cachaça da Bahia

Segundo maior patrimônio cultural brasileiro, só perdendo para o futebol, a cachaça não tem definida claramente a sua origem. Algumas conjecturas apontam para o Estado de São Paulo, outras a querem no Rio de Janeiro, Pernambuco ou Bahia. Outras fontes sugerem lugares fora do Brasil, inclusive antes da chegada dos portugueses à América. Os primeiros relatos encontrados no Brasil foram descritos para produção do destilado em 1554, na Bahia.  Desde o início, a cachaça tem histórias de altos e baixos desempenhos, de proibida e comercializada clandestinamente a tributada abusivamente; de bem ...

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Pesquisa de Comércio Exterior SEBRAE: Bebidas – Cachaça

Com o objetivo de auxiliar as empresas que importam ou exportam os mais diversos produtos, o SEBRAE apresenta uma série de Pesquisas de Comércio Exterior relacionadas a alimentos, artefatos do lar, artesanato, bebidas, charutos, brinquedos, confecção e têxtil, construção civil, cosméticos, calçados e bolsas, cama, mesa e banho e casa e decoração. Nesta e nas próximas postagens o SEBRAE traz um apanhado de informações referentes à Barreiras Técnicas, Barreiras Tarifárias, Acordos Preferenciais e Corrente de Comércio, focadas principalmente nos EUA e México para diversos produtos alimentícios, baseados no estudo Pesquisa de Comércio Exterior: Bebidas.  Produto ...

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Caso de sucesso na produção de cachaça

O caso da Agroindustrial Extrema é um desses que inspira as pessoas a empreender de maneira sustentável. Veja como esta empresa cresceu e transformou a vida da comunidade em seu entorno. Para fazer cachaça diferenciada em Pureza (RN), a Agroindustrial Extrema se baseou nos princípios da sustentabilidade e no conhecimento mineiro. Importou tonéis de carvalho e adotou a tecnologia dos alambiques de Minas Gerais. Em 2005, investiu R$ 230 mil em 12 ações sociais e cinco ambientais na Fazenda Extrema.    Moradores de ruas vizinhas saíram ganhando.  Doze casas ...

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Preço da Cachaça na Expocachaça 2014

Em um evento tão rico como a 24ª Expocachaça 2014, que aconteceu em maio de 2014, o Sebrae buscou levantar informações sobre as principais impressões e opiniões dos empreendedores do segmento. Um dos fatores avaliados foi a questão do preço da cachaça, que pode ter uma variação muito grande entre os pequenos produtores de cachaças de alambique. Os revendedores trazem diferentes impressões quanto ao preço que os consumidores estão dispostos a pagar pelos produtos. Uma característica do evento foi que nenhum produtor poderia vender o produto diretamente ao público. Eles ...

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Cachaça, o segredo das vendas está na qualidade e forma de apresentação

Entre os produtores, existem aqueles que acreditam na diferenciação, tanto pela qualidade quanto pela apresentação, e acreditam que essa agregação de valor permite a cobrança de preços diferenciados. A elaboração de embalagens luxuosas, chamativas ou alusivas a personalidades e eventos, visa atrair o público que busca dar a cachaça de presente e destacar-se como suvenir para os turistas. Pode-se observar uma grande concentração ...

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A ampla concorrência para os pequenos produtores de cachaça avaliada na Expocachaça 2014

Os pequenos negócios do setor de cachaça defrontam-se com uma estrutura de mercado caracterizada por ampla concorrência associada ao amplo número de marcas registradas no país. O número de produtores chega a 40 mil, com mais de 4 mil marcas registradas no Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. A produção se destaca nos estados de São Paulo, Minas Gerais, Rio de Janeiro, Pernambuco, Ceará e Paraíba. Contudo, mesmo diante dessa forte concorrência, é elevada a possibilidade de diferenciação do produto com respeito aos aspectos sensoriais ...

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Cachaça – conheça as leis do setor

Grande parte da legislação de referência aplicada aos produtores de cachaça parte do Decreto nº 6.871/2009, que regulamenta a Lei nº 8.918/1994, a qual dispõe sobre a padronização, a classificação, o registro, a inspeção, a produção e a fiscalização de bebidas. Mais especificamente, as Instruções Normativas do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento são importantes fontes de consulta. Dentre estas, é importante destacar as seguintes normativas: 5/2000, que aprova o regulamento técnico para a fabricação de cachaças. 13/2005 e suas alterações, que regulamentam os padrões de identidade ...

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Expocachaça 2014: Entidades relacionadas a cachaça e a opinião do produtor sobre o setor

A Expocahaça de 2014 foi um evento rico em oportunidades de negócios e na coleta de informações. A maior parte dos produtores de cachaça pequenos, médios ou grandes procura fazer parte de uma ou mais entidades. Isso agrega valor e da força ao produto. Entretanto alguns fatores e opiniões devem ser levados em consideração para melhoria do segmento da cachaça no país. Dentre as principais entidades relacionadas à cachaça, destacam-se o Instituto Brasileiro da Cachaça (IBRAC), a Federação Nacional das Associações de Produtores de ...

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A cachaça na mídia e os formadores de opinião

Pesquisa realizada na Expocachaça de 2014 revela a presença da cachaça nas mídias e os esforços de órgãos públicos e outros para divulgação e abertura de espaço a este tradicional produto nacional. Por ser uma bebida tipicamente nacional, a cachaça tem sempre espaço na mídia. Dentre tais espaços, destacam-se matérias veiculadas em jornais e revistas de grande circulação no país, na imprensa televisiva, na web, bem como em portais de notícias da web. O governo federal tem sido o grande divulgador do produto fora do país. Internamente, o Sebrae ...

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O comercio eletrônico de cachaça no Brasil.

O tema foi avaliado pelo Sebrae na 24ª Expocachaça, que ocorreu em maio de 2014. Uma grande oportunidade de negócios para os grande e pequenos produtores. Lojas virtuais, sites e redes sociais ajudam os pequenos empreendedores e grandes redes de supermercados a tornar o produto mais conhecido e acessível ao cliente. Esta é uma tendência em plena expansão no mercado nacional, que com os devidos cuidados pode aumentar o faturamento do setor nos próximos anos. Não há estatísticas sobre o faturamento do ...

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A importância de bons fornecedores para produção de cachaça

Ter bons fornecedores pode evitar muito prejuízos, influenciar na disponibilidade e qualidade da cachaça. Fiquem atentos para as informações do Sebrae. A cadeia produtiva da cachaça envolve desde o cultivo da cana de açúcar até o processamento da cachaça e a utilização de canais de marketing, classificadas em off-trade (atacadistas, varejistas, lojas especializadas, etc.) e on-trade (bares, restaurantes, etc.), que tornarão o produto disponível ao consumidor final. A cadeia de valor, portanto, é o conjunto de atividades desempenhadas por uma organização desde as relações ...

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A 24ª Expocachaça de 2014, que aconteceu em maio deste ano, trouxe muitas informações relevantes aos empreendedores e consumidores do segmento. O segmento produtivo da cachaça traz previsões positivas quanto a seu mercado consumidor. Por um lado, espera-se que cada vez mais brasileiros passem a valorizar o produto como a bebida típica nacional e mostrem seu orgulho em consumi-la. Nesse aspecto, o perfil atual de consumidores deixou de vincular o produto à ideia de bebida desvalorizada e de baixa qualidade, sendo comparada a destilados ...

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