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Boletim- Potencial de consumo de alimentos orgânicos

A pressão por alimentos saudáveis torna-se crescente e é neste cenário que os alimentos orgânicos surgem como  uma excelente alternativa para o mercado, além de constituirem uma excelente oportunidade de negócio dentro  deste grande setor que é o agronegócio. Alimentos ...

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Boletim- Tendência no Consumo de Alimentos

Em todas as atividades relacionadas ao setor de alimentação, sejam elas fora do lar (restaurantes, lanchonetes, churrascarias) ou de comercialização de produtos (empórios, mercados, butiques), a palavra inovação é uma constante no vocabulário dos gestores desses empreendimentos. O maior desafio ...

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Boletim- Agroindústria: Agregação de valor à produção rural

A agroindústria familiar é conceituada como um grupo de empreendedores rurais e urbanos, produzindo produtos  como massas, embutidos, doces e produtos de panificação, sendo esses processados com baixo conteúdo tecnológico e com procedimentos simples, de forma artesanal. Esse ramo da ...

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