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Boletim- Indicações geográficas

As Indicações Geográficas, ou “IG” como são popularmente conhecidas, são conceituadas como ferramenta que age de forma coletiva na valorização de um produto típico, ou seja, tradicional em determinada região ou território. Sua principal função é a de agregar valor ao produto final e principalmente proteger a região produtora, possuindo um papel fundamental na proteção cultural nacional. Além disso, as Indicações Geográficas têm relação direta com o  acesso a mercados exigentes e perfil de consumidores. Assim, as IGs possuem grande relevância para o legado do Mundial. A recente importância dada às Indicações Geográficas (IGs) deve-se a um conjunto de fatores como: reconhecimento por parte dos consumidores, interesse de grupos de ...

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Boletim- A logística do Agronegócio

As atividades de uma propriedade rural não se limitam apenas ao plantio ou à produção pecuária, elas vão além, e demandam do empreendedor conhecimento sobre o caminho que o produto percorrerá, desde os insumos até a mesa do consumidor. Ou seja, o produtor, além das atividades diárias, deve realizar uma série de esforços para que seu produto chegue até o consumidor final, mantendo o sabor do alimento e boa aparência. A propriedade rural está inserida em uma cadeia produtiva (supply chain) que é a união de empresas e outras  organizações que interagem no processo produtivo, desde os insumos, passando pelo produtor até chegar na mesa do consumidor. É possível perceber que a logística ...

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Boletim- Vitivinicultura Brasileira: um panorama geral

Observando a produção nacional de uvas (toneladas) por estado, torna-se nítido o destaque do Rio Grande do Sul como o maior produtor do País, que se somado à de Santa Catarina, faz com que a região Sul seja responsável por mais da metade da produção nacional de uva. As outras fatias significativas são oriundas de São Paulo, seguido por Pernambuco. Esta grande representatividade do Rio Grande do Sul, associado à produção vitivinícola, em grande parte é pautada na influência de imigrantes europeus italianos, que colonizaram a região. O Sul foi pioneiro na  implantação tanto dos sistemas de produção de uvas para vinhos, quanto para o processamento dessa bebida. Criar ...

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Boletim- Potencial de consumo de alimentos orgânicos

A pressão por alimentos saudáveis torna-se crescente e é neste cenário que os alimentos orgânicos surgem como  uma excelente alternativa para o mercado, além de constituirem uma excelente oportunidade de negócio dentro  deste grande setor que é o agronegócio. Alimentos orgânicos são caracterizados por serem produzidos sem o uso de fertilizantes sintéticos, agrotóxicos, reguladores de crescimento ou aditivos sintéticos para alimentação animal. Para que os alimentos orgânicos possam ter maior participação na mesa do brasileiro é necessário que os preços   sejam acessíveis e que os produtores busquem informar ainda mais a população do custo benefício destes produtos. É importante pontuar os produtos orgânicos  com maior potencial de consumo, uma ...

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Boletim- Tendência no Consumo de Alimentos

Em todas as atividades relacionadas ao setor de alimentação, sejam elas fora do lar (restaurantes, lanchonetes, churrascarias) ou de comercialização de produtos (empórios, mercados, butiques), a palavra inovação é uma constante no vocabulário dos gestores desses empreendimentos. O maior desafio é, portanto, estar atento e em busca constante das novas demandas e tendências dos consumidores no Brasil e no mundo. O agronegócio, pilar no fornecimento e industrialização de vários alimentos, deve estar muito atento a todas essas tendências de consumo e perfil dos consumidores. Para as agroindústrias, fatores como o aumento do poder de compra, da escolaridade, o maior acesso à informação, a modificação na estrutura familiar e o envelhecimento ...

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Boletim- Agroindústria: Agregação de valor à produção rural

A agroindústria familiar é conceituada como um grupo de empreendedores rurais e urbanos, produzindo produtos  como massas, embutidos, doces e produtos de panificação, sendo esses processados com baixo conteúdo tecnológico e com procedimentos simples, de forma artesanal. Esse ramo da indústria visa proporcionar aos produtores rurais um meio de agregação de valor aos produtos em excedente ou que não foram comercializados in natura, assim, esses produtos sofrem modificações artesanais e atendem os consumidores de vários níveis sociais. O processo de produção agroindustrial dentro da agricultura familiar tem acarretado importante valorização da cultura e das especificidades locais. Nos produtos agroalimentares desenvolvidos por pequenas agroindústrias percebe-se que o formato da produção ...

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Sebrae Afinidades fala sobre casos de sucesso na piscicultura

O conhecimento é o melhor parceiro do empresário e o Sebrae desenvolve uma série de vídeos sobre "educação empreendedora", "orientação empresarial" e "casos de sucesso", para ajudar o empresário na gestão do seu negócio. Estes vídeos são veiculados pelo Youtube e já contam com mais de 15 milhões de visualizações. Não deixe de se inscrever no Canal do Sebrae no Youtube e acompanhar as informações e tendências que vão ajudar a desenvolver o seu negócio. O Afinidades é um programa de encontros interessantes e inusitados entre empresários que tenham algo em comum. Neste episódio, o ...

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Sistema Intensivo de produção na Piscicultura

Se você quer empreender na piscicultura deve saber que são vários os sistemas utilizados para produção de peixes, desde os mais simples, denominados extensivos, até os mais produtivos, conhecidos como intensivos. O sistema intensivo de produção se caracteriza principalmente pelo monocultivo: utilização de uma só espécie de peixe, com predominância da tambatinga em Mato Grosso, do tambaqui em Rondônia e da tilápia nos outros Estados. A principal fonte de alimento é a ração extrusada completa, fornecida em uma frequência que pode variar de seis vezes ao dia nas fases iniciais e até duas vezes ao ...

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A importância da certificação de produtos orgânicos

A agricultura orgânica é um sistema de produção agrícola que tem por objetivo preservar a saúde do meio ambiente, a biodiversidade, os ciclos e as atividades biológicas do solo, enfatizando o uso de práticas de manejo em oposição ao uso de elementos estranhos ao meio rural. Nesse tipo de agricultura também está contemplada a preocupação com a saúde dos seres humanos, dos animais e das plantas. Entende-se que seres humanos saudáveis são frutos de solos equilibrados e biologicamente ativos, implicando adoção de técnicas integradoras e apostando na diversidade de culturas.

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Cultivo e mercado de Coco Verde

O coqueiro é considerado a árvore da vida, dada a grande gama de produtos e subprodutos que podem ser obtidos da planta. O consumo da água de coco verde no Brasil é crescente e significativo. A demanda é suprida pelo comércio do fruto e, principalmente, pela extração e envasamento da água, o que envolve pequenas, médias e grandes empresas. O coco possui uma camada externa grossa e fibrosa (casca). A água de coco (endosperma líquido) preenche a cavidade central do fruto,encerrado pela copra ou polpa (endosperma sólido). Em seu ...

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