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Boletim- Vitivinicultura Brasileira: um panorama geral

Observando a produção nacional de uvas (toneladas) por estado, torna-se nítido o destaque do Rio Grande do Sul como o maior produtor do País, que se somado à de Santa Catarina, faz com que a região Sul seja responsável por mais da metade da produção nacional de uva. As outras fatias significativas são oriundas de São Paulo, seguido por Pernambuco. Esta grande representatividade do Rio Grande do Sul, associado à produção vitivinícola, em grande parte é pautada na influência de imigrantes europeus italianos, que colonizaram a região. O Sul foi pioneiro na  implantação tanto dos sistemas de produção de uvas para vinhos, quanto para o processamento dessa bebida. Criar ...

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Boletim- Tendência no Consumo de Alimentos

Em todas as atividades relacionadas ao setor de alimentação, sejam elas fora do lar (restaurantes, lanchonetes, churrascarias) ou de comercialização de produtos (empórios, mercados, butiques), a palavra inovação é uma constante no vocabulário dos gestores desses empreendimentos. O maior desafio é, portanto, estar atento e em busca constante das novas demandas e tendências dos consumidores no Brasil e no mundo. O agronegócio, pilar no fornecimento e industrialização de vários alimentos, deve estar muito atento a todas essas tendências de consumo e perfil dos consumidores. Para as agroindústrias, fatores como o aumento do poder de compra, da escolaridade, o maior acesso à informação, a modificação na estrutura familiar e o envelhecimento ...

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Boletim- Agroindústria: Agregação de valor à produção rural

A agroindústria familiar é conceituada como um grupo de empreendedores rurais e urbanos, produzindo produtos  como massas, embutidos, doces e produtos de panificação, sendo esses processados com baixo conteúdo tecnológico e com procedimentos simples, de forma artesanal. Esse ramo da indústria visa proporcionar aos produtores rurais um meio de agregação de valor aos produtos em excedente ou que não foram comercializados in natura, assim, esses produtos sofrem modificações artesanais e atendem os consumidores de vários níveis sociais. O processo de produção agroindustrial dentro da agricultura familiar tem acarretado importante valorização da cultura e das especificidades locais. Nos produtos agroalimentares desenvolvidos por pequenas agroindústrias percebe-se que o formato da produção ...

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Sebrae Afinidades fala sobre casos de sucesso na piscicultura

O conhecimento é o melhor parceiro do empresário e o Sebrae desenvolve uma série de vídeos sobre "educação empreendedora", "orientação empresarial" e "casos de sucesso", para ajudar o empresário na gestão do seu negócio. Estes vídeos são veiculados pelo Youtube e já contam com mais de 15 milhões de visualizações. Não deixe de se inscrever no Canal do Sebrae no Youtube e acompanhar as informações e tendências que vão ajudar a desenvolver o seu negócio. O Afinidades é um programa de encontros interessantes e inusitados entre empresários que tenham algo em comum. Neste episódio, o ...

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Sistema Intensivo de produção na Piscicultura

Se você quer empreender na piscicultura deve saber que são vários os sistemas utilizados para produção de peixes, desde os mais simples, denominados extensivos, até os mais produtivos, conhecidos como intensivos.O sistema intensivo de produção se caracteriza principalmente pelo monocultivo: utilização de uma só espécie de peixe, com predominância da tambatinga em Mato Grosso, do tambaqui em Rondônia e da tilápia nos outros Estados.A principal fonte de alimento é a ração extrusada completa, fornecida em uma frequência que pode variar de seis vezes ao dia nas fases iniciais e até duas vezes ao dia na etapa final de engorda.A quantidade de ração oferecida deve coincidir ou, ao menos, se aproximar da saciedade ...

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A importância da certificação de produtos orgânicos

A agricultura orgânica é um sistema de produção agrícola que tem por objetivo preservar a saúde do meio ambiente, a biodiversidade, os ciclos e as atividades biológicas do solo, enfatizando o uso de práticas de manejo em oposição ao uso de elementos estranhos ao meio rural. Nesse tipo de agricultura também está contemplada a preocupação com a saúde dos seres humanos, dos animais e das plantas. Entende-se que seres humanos saudáveis são frutos de solos equilibrados e biologicamente ativos, implicando adoção de técnicas integradoras e apostando na diversidade de culturas.

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Cultivo e mercado de Coco Verde

O coqueiro é considerado a árvore da vida, dada a grande gama de produtos e subprodutos que podem ser obtidos da planta. O consumo da água de coco verde no Brasil é crescente e significativo. A demanda é suprida pelo comércio do fruto e, principalmente, pela extração e envasamento da água, o que envolve pequenas, médias e grandes empresas. O coco possui uma camada externa grossa e fibrosa (casca). A água de coco (endosperma líquido) preenche a cavidade central do fruto,encerrado pela copra ou polpa (endosperma sólido). Em seu ...

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Sistemas extensivos de produção na Piscicultura

Se você quer empreender na piscicultura deve saber que são vários os sistemas utilizados para produção de peixes, desde os mais simples, denominados extensivos, até os mais produtivos, conhecidos como superintensivos.O sistema extensivo de produção se caracteriza tanto pela baixa produtividade quanto pelo pequeno consumo de insumos. Geralmente são grandes represas onde são soltos os alevinos. O fornecimento de ração não é regular, e muitas vezes não são sequer alimentadas algumas espécies, a exemplo do tambaqui e piavuçu. Tais peixes aproveitam a produção natural de alimento do ambiente e, conforme a densidade populacional, possuem um ...

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Cultivo e mercado do maracujá

O maracujá é utilizado para consumo fresco, mas sua maior importância econômica está na utilização para fins industriais, processado para fabricação de suco. A polpa é, ainda, utilizada na preparação de sorvetes, vinhos, licores ou doces. Estudos buscam o aproveitamento dos resíduos da industrialização de suco (casca e sementes), que são normalmente descartados e utilizados como ração animal ou adubo orgânico. O fruto do maracujá-amarelo é do tipo baga, de forma oval ou subglobosa, com grande variação quanto ao tamanho e coloração da polpa. Tem em média 7 cm ...

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Cultivo e Mercado do Pequi

Seu uso mais expressivo é o alimentício, com o aproveitamento da polpa do fruto, baseado no extrativismo. É utilizado, também, para extração de óleos para fabricação de cosméticos e uso alimentar e na fabricação de licores. Sua madeira é de ótima qualidade, alta resistência e boa durabilidade. Nome popular da fruta: Pequi (piqui, piquiá, piquiá-bravo, amêndoa-de-espinho, grão-de-cavalo, pequiá, pequiá-pedra, pequerim, suari). O pequi é uma fruta nativa do cerrado brasileiro, muito utilizado na cozinha regional. Os frutos são do tipo drupa, com quatro lóculos. Possuem ...

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Cultivo e mercado do guaraná

Os frutos apresentam a coloração vermelha e, em menores proporções, alaranjada e amarela. Quando maduros abrem-se parcialmente, deixando à mostra de uma a três sementes castanho-escuro, com a metade inferior recoberta por um espesso arilo branco. A colheita é realizada nesse estágio, para que as cápsulas (casca) não se abram totalmente, evitando a queda das sementes. A fruta possui guaraína, substância parecida com a cafeína, que possui propriedade estimulantes, aumenta a resistência nos esforços mentais e musculares e diminui a fadiga motora e psíquica. Arbusto de clima tropical, quente e úmido, ...

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Criação de avestruz como oportunidade de negócio

A criação de avestruzes em cativeiro para fins de abate é uma atividade em desenvolvimento no Brasil. Cada fêmea coloca em média 30 ovos por ano, sendo que a percentagem de pintos nascidos é de 50%. A vida reprodutiva de uma fêmea gira em torno de 35 anos. As instalações necessitam de áreas específicas como piquetes para reprodutores, piquetes para crescimento, berçário, incubatório e quarentenário. O abastecimento alimentar tem se constituído, de longa data, em problema nacional. Grande parte de nossas posições no comércio internacional de produtos agropecuários e agroindustriais foram conquistadas ...

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