Tenho interesse em abrir uma pequena sorveteria, dessas de sorvete italiano, com menor custo de implementação. A ideia seria montar um pequeno quiosque em container em uma praça pública, numa pequena cidade que moro. A primeira dúvida seria sobre o local, como funciona para conseguir licença e depois qual seria o investimento aproximado necessário.
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Acesse ao link abaixo e veja as orientações de como instalar sua ideia de negócios:
Quanto às autorizações para instalação do quiosque, você deve procurar a prefeitura de sua cidade e ver quais as exigências legais e tributárias que são determinadas pelo poder executivo municipal, pois cada município possui legislação própria sobre o tema.
Será preciso verificar questões de higine sanitária, acredito que seja muito parecido com food-trucks. Busque informações nesse sentido, e use um bom sistema de gestão. Recomendo o Simpliza , tem plano gratuito.