Para analisar a concorrência, é preciso levar em conta aspectos como qualidade do produto e forma de produção (orgânica), além do momento que se dá o consumo. Além disso, é fundamental lembrar dos outros concorrentes pertencentes à categoria de bebidas quentes: chá, achocolatados, bebidas à base de malte, entre outras.
Levantamento da Associação Brasileira da Indústria de Café (Abic) identificou que o “bebedor” de café também ingere outros tipos de bebidas, como: água, refrigerante, leite, sucos, vitaminhas etc.
No entanto, o chá é o principal concorrente do café, seja em função das suas características, seja pelo possível consumo em todos os momentos citados de consumo do café. Na sequência aparecem os achocolatados.
Já em relação aos cafés, a concorrência se dá entre o café coado/filtrado, o instantâneo, o capuccino e o expresso.
Para mais informações, leia a íntegra do estudo Informações de Mercado sobre Café Gourmet e Orgânico, elaborado pelo Sebrae Nacional.
