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Pesquisa registra aumento no consumo de suplementos e traz números animadores para o mercado

A segunda edição da pesquisa "Hábitos de Consumo de Suplementos Alimentares no Brasil", realizada pela Associação Brasileira da Indústria de Alimentos para Fins Especiais e Congêneres (Abiad), registrou o aumento de consumo deste tipo de produto em 2020. De acordo com o estudo, o percentual de lares em que há pelo menos uma pessoa consumindo suplementos alimentares é de 59% em 2020, o que representa um crescimento de 10% em relação ao ano de 2015. Os resultados da pesquisa são animadores para o mercado e mostram o amadurecimento do consumo dessa categoria de alimento. Além do crescimento, a pesquisa também revelou que 90% dos indivíduos que fazem uso de suplementos utilizam os produtos para complementar a alimentação e 85% têm como ...

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Black Friday Para Restaurantes

A Black Friday é um evento muito aguardado no ano pelo comércio, mas porque não aproveitar essa data e fazer uma Black Friday para restaurante? A Black Friday acontece sempre na última sexta feira de novembro e é uma ótima oportunidade para atrair novos clientes e fidelizar os antigos. Por ser conhecida por proporcionar aos clientes promoções irresistíveis sempre há busca da melhor oferta e fazer ela no seu restaurante irá chamar a atenção desse público. Portanto, pense bem nas ofertas que irá proporcionar e a qual público irá destinar elas, um mais específico ou um maior e mais abrangente. Dicas Para Realizar a Black Friday Para Restaurante O intuito das promoções e ofertas é instigar a curiosidade e o impulso do cliente de comprar. Como ...

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O que é Necessário para Instalar um bom Sistema para Restaurantes?

O sistema para restaurantes é uma peça chave para qualquer empresa por mais que você pense que é algo dispensável, mas não basta apenas ter um, deve ter um bom sistema de gestão. Para isso vamos apontar aqui o que é necessário ter um bom sistema para sua gestão e como isso facilita sua vida. Afinal, ter controle do que acontece em seu restaurante é essencial e não da para viver sempre não podendo se ausentar com medo de as coisas desandarem. Então venha conferir o que é necessário para instalar um bom sistema para restaurantes. Porque Investir em um bom Sistema ...

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Como Organizar as Entregas do Delivery?

Para um delivery funcionar bem ele precisa de muita organização, por isso é tão importante saber organizar as entregas. Então, é fundamental ter um bom sistema para organizar as entregas para manter os pedidos em dia e os clientes satisfeitos. Assim, para seu delivery ser um sucesso é preciso se dedicar, e deixar seu negócio bem estruturado. Portanto, continue lendo para ver como organizar as entregas e ter um delivery de sucesso. Preze Pela Organização Cometer erros no atendimento do delivery é ganhar a rejeição do cliente, fazer com que ele desista de seu estabelecimento e procure ...

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Por que empreender em Alimentação Vegana?

Alimentaçao Vegana é um tema contemporâneo que chamou a atenção na palestra do CEO da empresa NotCo, durante o evento - OPEN FOOD INNOVATION SUMMIT 2020 - Online A NotCo possui tecnologia para, através de algoritmos de inteligência artificial, trabalhar em conjunto com chefs de cozinha, testando receitas todos os dias, onde esses chefs vão executando e provando, ajustando textura, sabor e aroma. A empresa tem, cada vez mais, acelerado o processo de desenvolvimento e criação de novos produtos como sorvetes, maioneses, hambúrgueres, removendo animais da equação e fazendo uso de plantas. A comida do futuro surge para minimizar impactos ambientais, através de um novo sistema alimentar, mais consciente, mais inclusivo, mais amplo e menos baseado em monocultura. É a reinvenção da indústria de ...

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Rebuild: tendências de comportamento que vieram para ficar: conexões e colaboração. Como se adaptar a um novo mundo, comportamento e consumidor?

O avanço da pandemia ao longo de 2020 trouxe muitos desafios aos empreendimentos, quer grandes, médios ou pequenos. Quase todos os setores foram impactados por sua dinâmica e suas reflexões com as incertezas, fechamentos, isolamentos e questões mais sérias sanitárias e de convivência social. No segmento de gastronomia não foi diferente, pelo contrário, talvez tenha sido um dos setores mais impactados pela crise financeira, pelo fechamento dos estabelecimentos por um longo período e por mudanças de controles e hábitos que se fizeram e fazem necessários. Mas apesar do descrito acima, momento difíceis também podem trazer grandes aprendizados e oportunidades para o negócios que estiverem mais aberto a se adaptar, inovar e se ajustar às novas necessidades da realidade e dos ...

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Como conseguir mais competitividade com o compartilhamento de recursos?

Devido ao advento da pandemia do Covid-19, consolidando-se de forma mais acentuada em meados de março de 2020, muitas empresas da área de alimentação viram-se forçadas a reverem seus processos de gestão e de produção. As necessidades de minimizar os custos de operação bem como maximizar a produtividade tornaram-se imperativas para garantir a sobrevivência e a competitividade das empresas. O compartilhamento de recursos físicos (máquinas, equipamentos, etc.) bem como recursos humanos/científicos (pessoal e know How) foram as opções encontradas pelos gestores de algumas indústrias do segmento de alimentação. Podemos evidenciar o caso da Liv Up, onde a inovação das Cloud Kitchens possibilitou, de forma racional e exitosa, a convivência harmoniosa, em um só ambiente físico, de várias opções de alimentação, com compartilhamento de recursos. Esse novo ...

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Entenda a Importância de uma Gestão de Estoque Eficiente

Seja uma empresa grande ou pequena, a gestão de estoque deve ser eficiente para evitar prejuízos e gestos desnecessários. A falta de atenção para o controle de seu estoque é um erro muito grave, principalmente se você trabalha no ramo alimentício, pois pode gerar desorganização de produtos o que pode atrapalhar seu financeiro. Assim, a gestão de estoque monitora os produtos armazenados garantindo que as demandas serão atendidas. Ou seja, tendo um controle eficiente acaba com a possibilidade de compra de insumos em excesso e desperdício de alimentos. Porém, separar alimentos não é algo fácil, demanda tempo e estratégias.

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Branding Gastronômico: criando conexões:

    O Open Food Inovation Summit foi um grande evento online que reuniu diversos profissionais com notórios conhecimentos de diversas iniciativas gastronômicas, a programação do evento levou para o debate o futuro do alimento. A Vanessa Huguini, CEO do Food-se apresentou as tendências de comportamento que vieram para ficar: conexão e colaboração. Já parou para pensar em como o branding gastronômico pode ajudar o empresário a se posicionar melhor e faturar ainda mais, ainda mais neste momento? Neste cenário atual, o setor de alimentos e bebidas tem procurado ou até mesmo foi “forçado” a se desenvolver, ter novas iniciativas, se posicionar, construir ou reconstruir, tudo isso para continuar sendo uma empresa competitiva para o mercado consumidor. O branding de uma empresa deve envolver emocionalmente ...

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Ter propósito é revolucionar o universo da alimentação

Hoje não basta você querer empreender, deve-se saber o que te motiva a buscar fazer algo diferente te tantos que estão no mercado, principalmente quando se trata de alimentação. Todos somos capazes de produzir algo, de criar algo, de lançar um novo cardápio, por exemplo, mas o que faz o cliente nos reconhecer? Inovar? Qual a palavra de ordem para que sejamos referência no que produzimos? Qual o teu propósito ao empreender? Você ter a vontade de empreender não é mais suficiente, mas ter a vontade e objetivos claros lhe dará maior espaço e reconhecimento perante aos seus clientes, isso sim poderá lhe por a frente de seus concorrentes. Inovar é a palavra de ordem conforme Luciana Vaz, Head of Sustainable ...

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Restaurantes virtuais: Tendência para o Brasil no pós pandemia?

Restaurantes virtuais: Tendência para o Brasil no pós pandemia? Bianca Esperidião Faria[1] Thiago de Souza Oliveira[2]   Durante o Open Food Innovation Summit, um grande congresso online que discutiu o futuro dos alimentos, a Tatiana Lanna, uma das palestrantes e representante da empresa LIV UP, trouxe o conceito de Cloud Kitchen, ou, em tradução livre para o português, restaurante virtual. O artigo terá como objetivo explorar os principais pontos da palestra da Tatiana, mas sem deixar de buscar outras fontes para enriquecer as informações que aqui serão compartilhadas. Diferente do que se imagina, a Pandemia não trouxe muitas novidades. O que aconteceu é que ela acelerou processos que já estavam em andamento. A transformação digital dos pequenos negócios tradicionais, por exemplo, ganhou velocidade. ...

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Qual a Melhor Chapa Para Hamburgueria?

Escolher a melhor chapa para hamburgueria, com certeza, é uma prioridade quando se está abrindo um negócio nesse ramo. Mas, o assunto gera muitas dúvidas, afinal existem alguns modelos de chapas e com materiais diferentes. Dessa forma, principalmente quem está começando com um negócio pequeno encontra muitas dificuldades, afinal, é comum encontrar que as chapas mais requintadas são as melhores. Então, venha conferir como escolher uma chapa para sua hamburgueria de acordo com sua necessidade e dinheiro disponível. Como Escolher a Melhor Chapa Para Hamburgueria? O hambúrguer se tornou famoso nos Estados Unidos por volta de 1904, sendo uma comida muito ...

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