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BOLETIM TENDÊNCIAS – Estabelecimentos pet friendly recebem animais de estimação

O Boletim de Tendência apresenta dados do mercado pet, oportunidades relacionadas aos estabelecimentos pet friendly, iniciativas possíveis de serem implantadas e a legislação relacionada ao tema. "Presentes em 41% de seus lares, o Rio de Janeiro é a sexta cidade com mais animais de estimação no Brasil. Atentos ao aumento dos direitos dos pets e o crescimento deste mercado, diversos estabelecimentos abrem suas portas também para os bichinhos. O Balada Mix de Ipanema, localizado na capital fluminense, é um exemplo pet friendly que está preparado para receber bem os animais de estimação de seus clientes." - Sebrae Inteligência Setorial Tenha acesso ao conteúdo completo se cadastrando e fazendo ...

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BOLETIM TENDÊNCIAS – Regulamentação dos food trucks

O Boletim de Tendência de junho apresenta as principais questões sobre a regulamentação da atividade de food trucks no Estado do Rio de Janeiro – em específico na capital fluminense, onde encontra-se mais desenvolvida. "Era exatamente o que faltava para o Rio de Janeiro. A gastronomia de rua está presente em várias cidades do mundo, oferecendo uma diversidade de produtos com preços mais acessíveis e uma qualidade inquestionável. A comida sobre rodas é a cara do Rio de Janeiro." - Andreia Constantino, diretora da Acaso/RJ e proprietária do Nômade Truck, em entrevista para o Sebrae Inteligência Setorial. Tenha acesso ao conteúdo completo se cadastrando e fazendo o download

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BOLETIM TENDÊNCIAS – Agricultura Comunitária: parceria entre produtores e consumidores

O Boletim de Tendência de abril, apresenta aos produtores um modelo de parceria, que estimula a produção de alimentos orgânicos e cria uma conexão entre agricultores e consumidores, além de potencializar oportunidades para o setor de alimentos, de forma sustentável e ecologicamente correta. "A parceria deve ser vista como uma estratégia de mercado e desenvolvimento individual [...]. Como cada negócio tem suas estratégias individuais, os parceiros devem levar para a mesa de parceria aquelas ações que não têm força suficiente para serem realizadas de forma individual." - Israel Oliveira, consultor do Sebrae-RJ Tenha acesso ao conteúdo completo se cadastrando e fazendo o download

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BOLETIM TENDÊNCIAS – Pães artesanais ganham destaque

O Boletim de Tendências deste mês aborda a produção desta iguaria como uma oportunidade para as MPE fluminenses, assim como os principais pontos de atenção para o desenvolvimento da atividade e o exemplo de uma empresa que vem se destacando neste mercado. "O pão artesanal é um pão produzido com fermentação natural e lenta, que possui qualidade incomparável de sabor, de conservação e de digestão." - Kadu Carneiro, especialista em pães artesanais e consultor, em entrevista ao Sebrae Inteligência Setorial Tenha acesso ao conteúdo completo se cadastrando e fazendo o download AQUI.

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RELATÓRIO INTELIGÊNCIA – Pães congelados em destaque

O Relatório de Inteligência de maio apresenta as principais oportunidades na utilização e/ou comercialização de pães congelados, a estrutura básica para começar a atividade e um caso real para auxiliar o pequeno negócio no seu planejamento. "Márcio Rodrigues, presidente do ITPC, acredita que o principal benefício é proporcionar ao consumidor um produto de qualidade, sempre fresco, e com maior tempo à disposição nos pontos de venda. De acordo com ele, isso provoca o aumento no consumo, pois dá mais flexibilidade e conveniência para os consumidores." Tenha acesso ao conteúdo completo se cadastrando e fazendo o download AQUI.

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A multiplicação dos doces

Com mais de 1 milhão de uniões realizadas todo ano no País, o segmento de casamento é um nicho sempre promissor para micro e pequenas empresas em todo o Brasil. Além dos casamentos, muitos outros eventos, como aniversários, chás, batizados, entre outros eventos trazem oportunidades para o segmento de doces. Para se ter uma ideia, os gastos e investimentos com festas e cerimônias têm apresentado uma expansão anual média superior a 10%. Foi da cozinha de Dona Aparecida Donizete Freitas, a Zete, mãe da Fernanda, que saíram os primeiros doces e salgados sob encomenda. Quatro anos depois, mãe e filha alugavam o primeiro galpão para atender ...

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O Boletim de Tendência de maio aborda o tema saudabilidade e praticidade na alimentação, ao abordar as evidências dessas tendências na sociedade e as oportunidades de negócios vinculadas a ela. "Para quem vai abrir um negócio neste setor é importante contar com a presença de profissionais especializados, como nutricionistas e chefs, em seus quadros de funcionários ou ainda contratá-los como consultores." - Sebrae Inteligência Setorial Tenha acesso ao conteúdo completo se cadastrando e fazendo o download AQUI

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Rótulos de alimentos deverão exibir aviso para pessoas alérgicas

 A diretoria da Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) aprovou a resolução que trata dos requisitos para rotulagem obrigatória dos principais alimentos que causam alergias alimentares. Segundo o regulamento – que abrange alimentos e bebidas – os rótulos deverão informar a existência de 17 alimentos como trigo, centeio, cevada, aveia e outros. O prazo para os fabricantes adequarem as embalagems dos produtos é de 12 meses.   Saiba mais: bit.ly/1FFwVuI  Confira esse e outros destaques no Clipping semanal ...

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Inteligência em Feira Fispal revela tendências e oportunidades no Food Service

TENDÊNCIAS A grande tendência no setor de Alimentação Fora do Lar desde 2014 é o quente mercado dos food trucks. Mas outras tendências como cozinhas modulares e sustentabilidade foram observadas no estudo. OPORTUNIDADES Dentre as oportunidades no segmento destaca-se o evento denominado ESPM – Food Service Week que reuniu renomados profissionais com experiência nas suas áreas ...

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14 dicas para ter uma franquia de sucesso no setor de alimentação

Matéria publicada no site da revista Pequenas Empresas & Grandes Negócios destaca o fato de que o mercado das franquias de alimentação continua sendo um dos mais procurados por empreendedores interessados pelo franchising. Sendo assim, a revista conversou com dois especialistas, Ricardo Camargo e Filomena Garcia, diretor executivo da Associação Brasileira de Franchising (ABF) e diretora da Franchise Store, respectivamente, para listar os ingredientes de sucesso na hora de abrir uma unidade franqueada ou uma rede de franquias. Para quem quer criar uma rede de franquias, as dicas são: Conheça o mercado. Analise o sucesso da sua empresa Faça tudo dentro da lei Dedique tempo aos manuais e padronização Converse Defina o papel de cada ...

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