É importante, para o apicultor, conhecer os valores praticados por diferentes estabelecimentos compradores de mel. Essa informação é diferenciada, de acordo com o tipo da produção (convencional e/ou orgânica), o tipo de mercado a ser atingido (nacional ou internacional), e a quantidade produzida.
Embora vários entrepostos tenham sido pesquisados, as cotações em relação à compra de mel, de diferentes procedências e para os mais diferentes mercados não são muito diferentes. Para o mercado interno, no que diz respeito ao mel convencional, apenas um entreposto paga R$ 0,50 a mais que os outros – que remuneram até R$ 4,00/kg. Porém, é necessário verificar se estes valores são à vista ou a prazo.
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