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O POTENCIAL DOS BRINDES EM DATAS COMEMORATIVAS

Alguns apicultores têm investido em novos mercados para reduzir impactos da sazonalidade do consumo de mel e derivados. O mercado de brindes corporativos é uma das alternativas que vem se mostrando como oportunidade a ser explorada. O relatório do Sebrae Santa Catarina traz informações sobre o mercado de brindes, oportunidades nessa área, dicas para ser bem sucedido, além de apresentar um casos de ...

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BOLETIM TENDÊNCIAS – Estoque com código de Barras e QR Code

A demanda por alimentos seguros à saúde e de origem conhecida aumentou nos últimos anos. No caso específico de produtos apícolas, a ascensão do consumo, a preocupação na aquisição de alimentos certificados e com meios de produção sustentáveis criaram um ambiente que contribuiu ainda mais para esta procura. Com o objetivo de se aproximar desse público, produtores, processadores e vendedores iniciaram atividades para assegurar a qualidade de seus produtos e repassar essas informações facilmente ao consumidor. Tenha acesso ao conteúdo completo se cadastrando e fazendo o download AQUI.

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RELATÓRIO INTELIGÊNCIA – Potenciais e oportunidades na Meliponicultura

O conhecimento sobre a meliponicultura nas Américas é remoto, grande parte do conhecimento sobre abelhas sem ferrão, produtoras de mel, vem da população nativa, fazendo da atividade uma tradição popular. Atualmente existem mais de 400 espécies de abelhas nativas em todo o mundo, porém é no Brasil que se concentra a maior quantidade de meliponíneos do planeta, principalmente nas regiões Norte e Nordeste do país. Tenha acesso ao conteúdo completo se cadastrando e fazendo o download AQUI.

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RELATÓRIO INTELIGÊNCIA – Atacado do mel

É importante, para o apicultor, conhecer os valores praticados por diferentes estabelecimentos compradores de mel. Essa informação é diferenciada, de acordo com o tipo da produção (convencional e/ou orgânica), o tipo de mercado a ser atingido (nacional ou internacional), e a quantidade produzida. Embora vários entrepostos tenham sido pesquisados, as cotações em relação à compra de mel, de diferentes procedências e para os mais diferentes mercados não são muito diferentes. Para o mercado interno, no que diz respeito ao mel convencional, apenas um entreposto paga R$ 0,50 a mais que os outros - que remuneram até R$ 4,00/kg. Porém, é necessário verificar se estes valores são à vista ...

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RELATÓRIO INTELIGÊNCIA – Mel composto

O mercado brasileiro de consumo de mel possui uma particularidade extremamente pontual: a utilização do mel, em sua forma "in natura" e/ou composta com outros produtos (apícolas ou não), com finalidade terapêutica. O uso do mel com finalidade medicamentosa ocupa considerável parcela do mercado consumidor brasileiro, principalmente com a finalidade de tratar, às vezes em associação com outros produtos, problemas relacionados às vias respiratórias, como tosses, gripes e resfriados. Com essa visão relacionada à natureza do consumo do mel no Brasil, é possível delinear estratégias para a comercialização diferenciada de produtos a base de mel que supram as necessidades atuais do mercado consumidor. Uma das possibilidades é produzir e ...

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RELATÓRIO INTELIGÊNCIA – Produção e o consumo de mel no Brasil

Em 2011, a produção de mel de abelha foi de 41.578 toneladas, sendo 9,4% maior do que aquela registrada no ano anterior. Das cinco regiões brasileiras onde se concentram a produção de mel, o destaque fica para a região Nordeste (16.911 toneladas), seguida pelo Sul (16.155 t.), Sudeste (6.150 t.), Centro-Oeste (1.416 t.) e Norte (946 t.). Dados da Organização de Alimentação e Agricultura das Nações Unidas (FAOSTAT, sigla em inglês) (FAO, s/d) apontam para o consumo de mel per capita, em 2008, de 100g. Esse valor, multiplicado pelo número total de habitantes do País indica um consumo interno de mel de 19.073.269,4 kg. Ou ...

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RELATÓRIO INTELIGÊNCIA – Comércio justo

Comércio justo é a modalidade comercial baseada no diálogo, transparência e respeito, que busca promover o desenvolvimento econômico, social e sustentável, por meio de práticas de negociação que facilitem e fortaleçam a cooperação e a parceria entre produtores, comerciantes e varejistas. A estruturação da cadeia comercial é formada por produtores, importadores, licenciados e lojas de vendas credenciadas, sendo que os importadores não cuidam somente da importação e da distribuição dos produtos para as lojas de vendas. Muitos mantêm lojas próprias ou sites, e ajudam de forma eficiente a promover os produtos, como também todo o movimento. Tenha acesso ao conteúdo completo se cadastrando e fazendo o download

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RELATÓRIO INTELIGÊNCIA – Cultura exportadora de mel

Desde a entrada consistente do Brasil no mercado mundial do mel, a partir das saídas da China e da Argentina (primeiro e segundo maiores exportadores de mel do mundo, respectivamente, 2003 e 2004), e mesmo com o retorno de ambos após as devidas adequações, nossa produção nacional de mel tem embarcado, em sua parcialidade, nos diversos portos do país para suprir demandas do produto em diferentes continentes (principalmente na América do Norte e na Europa). A cultura de comercialização do mel voltada quase que exclusivamente ao mercado interno, dentro da última década, tem sofrido mudanças tanto na área de tecnologia (em campo e no processamento), quanto na ...

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RELATÓRIO INTELIGÊNCIA – Perdas de colmeias na entressafra

Para produzir mel na safra e alugar colmeias para os serviços de polinização dirigida, primeiramente é necessário garantir a manutenção correta das colmeias durante a entressafra, que é o período crítico da atividade produtiva. A falta de flores - que oferecem alimentos (néctar e pólen) às abelhas - e temperaturas ambientais desfavoráveis à manutenção dos ninhos fazem com que esse período deva ser encarado pelo apicultor como uma das fases menos propícias ao desenvolvimento da atividade. Tenha acesso ao conteúdo completo se cadastrando e fazendo o download AQUI.

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RELATÓRIO INTELIGÊNCIA – Análise sensorial do mel

A análise sensorial é uma técnica que permite identificar boa parte dos méis produzidos, comparar sua qualidade de acordo com os processos de produção, colheita, extração e armazenagem. Análises sensoriais de méis são normalmente realizadas pelo consumidor, de forma simples, por meio da avaliação de características como a cor e o aspecto do produto. Devido a essa situação singular, na qual há participação direta do consumidor, é importante que os méis passem por uma análise sensorial antes de partirem para o mercado consumidor. Um conjunto de dados físico-químicos, palinológicos e sensoriais permite definir todo um grupo de méis. Tenha acesso ao conteúdo completo se cadastrando e fazendo o ...

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