A Hortitec 2014, que aconteceu entre 28 e 30 de maio em Holambra – SP, é um dos eventos mais importantes do setor nacional agrícola focado no mercado de frutas, legumes e verduras. Sua 21ª edição tratou de vários temas importantes para os pequenos, médios e grandes produtores, bem como para as pessoas que tem a intenção de adentrar neste mercado.
Levando em consideração a importância deste evento para o setor agrícola nacional o Sebrae preparou um estudo para informar sobre as principais tendências e oportunidades de negócios do evento deste ano.
Assim, nesta e nas próximas postagens que virão no Sebrae Mercados, na seção de agronegócios, iremos tratar tópico a tópico as tendências apresentadas na Hortitec 2014 e nosso primeiro tópico será rastreabilidade.
Rastreabilidade no mercado de frutas, verduras e legumes.
Um dos temas muito presentes nessa edição da Hortitec foi a rastreabilidade, uma das tendências que ganha força, seja pela exigência do governo, seja pela crescente pressão do consumidor para saber a origem do produto que consome.
A rastreabilidade representa a possibilidade de o consumidor conhecer a origem dos produtos e identificar possíveis perigos à saúde, devido aos processos submetidos desde a produção até a distribuição. No processo de rastreamento, é possível rastrear até mesmo a origem das matérias-primas e insumos utilizados, baseados nos registros realizados pelo produtor.
Embora a rastreabilidade seja uma tendência cada vez mais presente no campo, o produtor não deve pensar na rastreabilidade como uma forma de obter uma recompensa financeira na hora da comercialização do produto, pois no mercado de hortaliças o preço ainda é um quesito muito valorizado pelos consumidores. A utilização dos registros em todas as etapas da produção se tornará um fator de sobrevivência no negócio e esses registros podem ser uma ótima oportunidade para o produtor melhorar os processos de gestão do negócio rural.
Obtenha as informações mais relevantes da Hortitec 2014 para seus negócios acessando o estudo do Sebrae sobre o evento.
