No ramo de alimentação saudável dois segmentos estão em alta: produtos veganos e plant-based. Contudo, parece que alguns estabelecimentos que atuam no setor de alimentação, ainda não estão acreditando nessas tendências ou não se adaptaram para atender esse público consumidor.
De qualquer forma, muitas novidades estão por vir. Pesquisas no Brasil, Estados Unidos e Europa, indicam que teremos um crescimento na oferta de produtos à base de vegetais como carnes e laticínios.
Os estabelecimentos que não estiverem surfando nessa onda, certamente perderão clientes, não importa o porte dessas empresas ou o tamanho das redes que operam nesse mercado, o fato é, que muitas vezes, a escolha do estabelecimento está condicionada a oferta de produtos dessa natureza.
Fonte: Food Connection. Disponível em: https://www.foodconnection.com.br/especialistas/ter-uma-opcao-vegana-e-decisivo-para-os-estabelecimentos. Publicado em 26/08/2022, por Sociedade Vegetariana Brasileira.
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