No ramo de alimentação saudável dois segmentos estão em alta: produtos veganos e plant-based. Contudo, parece que alguns estabelecimentos que atuam no setor de alimentação, ainda não estão acreditando nessas ...
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Suplementos a base de vegetal, uma inovação foodtech
As foodtechs estão chegando com força e com forte atuação no segmento de alimentos e bebidas, trazendo um leque de benefícios e opções para os consumidores que buscam uma alimentação ...
A redução da fome e o papel das startups
Diante de um cenário onde o desperdício de alimentos é grande e a produção parece não ser o suficiente para alimentar a população mundial, há de se pensar em alternativas ...
Leite vegetal, uma opção para intolerantes a lactose
Iniciaremos este artigo com um dado importante sobre a insegurança alimentar. No Brasil, segundo a FGV, o índice referente a insegurança alimentar (indicador da fome) cresceu de 30% para 36% ...
Alimentação do futuro, quais as plantas que poderão fazer parte da nossa dieta?
Pandemia, guerra, aquecimento global, são alguns dos fatores que tem interferido atualmente nas fontes de alimento no mundo. Diante desse cenário, face as incertezas futuras no que diz respeito a ...
O que são produtos plant-based?
Um produto que vem ganhando mercado nos últimos dois anos é o plant-based. Mas o que são os produtos plant-based e qual o potencial de mercado desses produtos? Então vamos ...
Negócios, parcerias e as startups da indústria de alimentos
A Tetra Pak, está de olho no crescimento de mercado de embalagens para produtos à base de plantas e cremes culinários. São novas categorias de negócios que estão surgindo no ...
A regulação de mercado dos produtos denominados plant-based
Os produtos processados denominados de plant-based, ou seja, que possuem na sua composição matérias-primas, exclusivamente de origem vegetal, que buscam espelhar as características de produtos de origem animal, serão regulados ...
O que são produtos plant-based?
O que são produtos plant-based? Um produto que vem ganhando mercado nos últimos dois anos é o plant-based. Mas o que são os produtos plant-based e qual o potencial de ...