Em 2014, ano que a riqueza gastronômica do Brasil está em alta, veja quais são os potenciais clientes, além de produtos e serviços demandados
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Suplicy Cafés Especiais
Com tradição em grãos especiais, há apenas uma unidade da cafeteria fora de São Paulo, localizada no Shopping Iguatemi de Brasília
Camila Roxo, 29 anos, é a dona da única loja do Suplicy Cafés fora de São Paulo. A unidade fica justamente em Brasília, dentro do Shopping Iguatemi. Funciona com oito funcionários e foi aberta em outubro de 2010.
As ações de marketing foram essenciais para a devida divulgação e consolidação da cafeteria em Brasília, conquistando uma excelente receptividade na capital federal em pouco tempo.
A divulgação em mídia digital, realizada pelo próprio Shopping Iguatemi, ajudou no processo. A ação durou um mês inteiro, no início do verão, com imagens bem trabalhadas das bebidas geladas oferecidas pela cafeteria.
O retorno chegou rápido. “O apelo visual foi forte e o público estava próximo ao ponto de venda do produto”, explica Camila. A venda das bebidas anunciadas nas propagandas, na época, aumentou em quase 30%. (mais…)
Hareburger
O melhor hambúrguer de todas as galáxias
Depois de cinco anos vendendo o Hareburger nas praias do Rio de Janeiro, Raphael Krás Borges, 25, percebeu que seus sanduíches vegetarianos faziam sucesso e resolveu abrir uma loja para comercializá-los.
Desde agosto de 2011, os fãs do sanduíche diferenciado podem encontrá-lo na Galeria River, em Copacabana, onde sete funcionários se revezam no atendimento. A empresa também aceita encomendas para eventos institucionais, aniversários e demais comemorações.
Borges explica que o Hareburger é muito mais do que uma refeição. É uma filosofia. “A ideia é criar todo um universo particular e com caráter lúdico, fazer com que o ato de comer um hambúrguer não seja simplesmente comer, mas estar dentro de uma experiência especial”, completa. (mais…)
Los Paderos
Pães especiais sob encomenda e com forte campanha de marketing
De um trabalho de MBA em Marketing para a realidade. Assim surgiu a Los Paderos.
O estabelecimento é especializado em pães gourmets artesanais, pré-assados e prontos para ir ao forno e entregues em domicílio. A ideia da engenheira Lisa Lobão saiu do papel e hoje ela e mais três sócios administram o empreendimento localizado na Praça da Bandeira, no Rio de Janeiro.
A empresa também trabalha com o sistema de “pão do mês”, onde para cada mês são elaborados produtos mais sofisticados e em série limitada.
Um dos sócios é Penélope Breglia, de 34 anos. A economista, que sempre trabalhou em áreas relacionadas a comércio e vendas, tem dois MBAs: um executivo e outro em marketing. Ela conta que resolveu se juntar à equipe da Los Paderos porque estava insatisfeita onde trabalhava e sempre quis ter o próprio negócio. “A empresa já existia e surgiu a oportunidade de comprar a participação de um sócio que decidiu sair”, explica. (mais…)