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Fabricação de Polpas como oportunidade de negócios

O processamento de frutas propicia a comercialização de polpas de frutas congeladas, o que traz praticidade para o consumidor e conserva as características químicas e nutricionais da fruta in natura. Esse tipo de agroindústria está se espalhando cada vez mais pelo Brasil e, também, pelos países vizinhos, tornando-se um grande negócio tanto para o produtor rural quanto para o empreendedor que deseja montar sua própria empresa. Isso acontece devido ao fato de ser um investimento relativamente pequeno e de rápido retorno. Sabe-se que polpa de fruta é o produto natural obtido das partes comestíveis da fruta carnosa, madura e fresca, por processos tecnológicos e sanitários ...

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Conservas de alimentos: um segmento em expansão

O cenário para o mercado dos alimentos processados é de crescimento em todos os países. Os consumidores buscam cada vez mais produtos prontos para o consumo por força da praticidade e da conveniência encontrada em alternativas como as conservas de alimentos. Além disso, há oportunidades para segmentos de mercados para consumidores com restrições alimentares. No caso da produção de conservas de frutas, é importante ficar atento às demandas por produtos que apresentam teores reduzidos de açúcar. Já no caso da produção de conserva de legumes, atenção é para oferecer produtos com teores reduzidos de sódio. De modo geral, produtos artesanais, notadamente oriundos de espécies nativas brasileiras, são de grande aceitação pelos turistas, ...

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