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Confeitaria o que é?

Em um breve resumo, confeitaria é um ramo da Gastronomia focado no preparo, decoração e apresentação de pratos doces, como bolos, tortas, pudins e biscoitos. O estabelecimento comercial em que se vende ou fabrica esses tipos de alimentos também recebe o nome de confeitaria. Mas como a confeitaria surgiu? Existem diversos registros de doces ao longo da história da humanidade. Um deles, por exemplo, foi realizado no império romano pelo filósofo Cícero, que descreveu algo doce que comeu na Sicília. Por centenas de anos, o mel era o ingrediente usado para adoçar alimentos e o sabor doce estava mais presente nas bebidas. Com a chegada do açúcar à Europa e os hábitos dos ...

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Qual a Vantagem em Ser Confeiteiro

O que faz uma Confeiteira ? O Confeiteiro atua na elaboração e produção de bolos, tortas, sobremesas, pratos doces no geral e decorações, testando e criando ... Este ofício não é tão moderno quanto muitas pessoas podem crer. A profissão de Confeiteiro, exige muita engenhosidade e o dom de criar e recriar. Remete ao período do Império Romano, durante o qual este povo aprendeu a produzir bolos e doces confeitados, valendo-se de ingredientes saborosos e inusitados, como farinha, aveia e vinhos, na tentativa de converter seus quitutes em obras sem igual, atraindo assim inúmeros adeptos desta arte gastronômica. O trabalho do confeiteiro afeta diretamente os sentidos humanos, principalmente o olfato, portanto ele detém em suas mãos uma obrigação e tanto, pois com seus produtos ele vai atrair ...

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Cupcake: lições da mais famosa do mundo

Há quase 20 anos nascia a marca de cupcake mais famosa do mundo: a Magnolia Bakery.  Em 2006 quando o empresário Steve Abrams adquiriu a marca, imprimindo-lhe um novo fôlego que garantiu escala e visibilidade ao negócio, as primeiras empresas do gênero surgiam no Brasil. Inicialmente nos eixos São Paulo-Rio de Janeiro, as guloseimas apareceram em festas e eventos, como sobremesas e lembranças. Em uma entrevista recente, o proprietário da Magnolia traz lições relevantes para quem atua no setor. Para ele os cupcakes ainda são um fenômeno internacional. Tanto que planeja multiplicar as atuais sete lojas presentes nos Estados Unidos e as cinco no Oriente Médio, em 120 unidades espalhadas pelo mundo, ...

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