No ramo de alimentação saudável dois segmentos estão em alta: produtos veganos e plant-based. Contudo, parece que alguns estabelecimentos que atuam no setor de alimentação, ainda não estão acreditando nessas ...
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Suplementos a base de vegetal, uma inovação foodtech
As foodtechs estão chegando com força e com forte atuação no segmento de alimentos e bebidas, trazendo um leque de benefícios e opções para os consumidores que buscam uma alimentação ...
A alimentação no futuro, como será?
O perfil do consumidor sofreu alterações nesse período de crise e de alta da inflação e, a mudança nos hábitos de consumo, tem relação direta com a crescente preocupação com ...
Leite vegetal, uma opção para intolerantes a lactose
Iniciaremos este artigo com um dado importante sobre a insegurança alimentar. No Brasil, segundo a FGV, o índice referente a insegurança alimentar (indicador da fome) cresceu de 30% para 36% ...
Alimentação do futuro, quais as plantas que poderão fazer parte da nossa dieta?
Pandemia, guerra, aquecimento global, são alguns dos fatores que tem interferido atualmente nas fontes de alimento no mundo. Diante desse cenário, face as incertezas futuras no que diz respeito a ...
O que são produtos plant-based?
Um produto que vem ganhando mercado nos últimos dois anos é o plant-based. Mas o que são os produtos plant-based e qual o potencial de mercado desses produtos? Então vamos ...