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A criação de avestruz e o consumo de sua carne ainda não estão tão presentes na cultura alimentar do consumidor brasileiro. Entretanto, a carne de avestruz é magra, tem baixo teor de colesterol e é bastante nutritiva. A busca por uma dieta mais saudável pode favorecer o consumo desse animal e consequente ampliar o interesse na criação de avestruz.

Para quem pretende investir, saiba que a demanda é crescente e o mercado é bastante promissor. Mas, a criação de avestruz é um setor que, apesar de um bom retorno, também envolve um alto investimento.

Custo de produção da criação de avestruz

Os custos de produção da criação de avestruz são bastante altos. 

Já em 2014, a estimativa de investimento inicial era de R$ 30.000,00, com capital de giro R$ 8.000,00 e investimento com equipamentos e instalações custando, aproximadamente, R$ 22.000,00. Um casal de avestruz pode chegar a custar R$ 15 mil mensalmente. 

Apesar dos números parecerem altos o ponto chave do investimento é que o avestruz tem capacidade de produzir até 30 crias por ano e podem seguir reproduzindo até os 30 anos de idade.

Respeitando o período reprodutivo do animal é possível ter um alto volume de reprodução e um ótimo retorno no investimento.

Por se tratar de uma ave grande, é necessário um espaço proporcional ao seu tamanho para que possam viver de forma adequada. Locais como fazendas e sítios costumam ser mais apropriados para esse tipo de criação. 

Lembre-se também dos custos de alimentação do avestruz que precisa de uma ração balanceada. Leguminosas e fenos de alfafa também podem entrar no cardápio do animal. 

O mercado para criação de avestruz 

Além da carne, que é o produto base da criação de avestruz, as plumas e o couro também têm atraído os criadores a investirem nessa ave. 

As plumas, que rendem de 1 a 2 quilos por animal, podem ser aproveitadas para a comercialização de espanadores e adornos de roupas, principalmente em peças carnavalescas, época que têm maior procura por esse tipo de produto.

Já o couro do avestruz tem uma ótima elasticidade, o que favorece no alto valor comercial e atrai bastante o mercado internacional. Peças de 1,2 a 1,5 metros quadrado do material cru podem alcançar um valor entre US$ 200 e US$ 300, enquanto o couro tratado chega a US$ 500 a US$ 600.

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