Boa tarde, Márcio!

Em relação ao seu questionamento, sugiro acessar o link abaixo, pois remete a uma página que possui orientações de como proceder para trabalhar no segmento de seu interesse:

https://negocios.softfocus.com.br/o-que-voce-precisa-saber-sobre-assistencia-tecnica-e-extensao-rural/

Adicionalmente, sugiro você também conhecer a ANATER:

http://www.anater.org/apresentacao.jsp

Boa sorte e muito sucesso!