Participei recentemente da Feira ANUGA em Colônia na Alemanha. O evento reúne 6.596  expositores oriundos de 100 países. Neste e nos próximos posts destacarei alguns aspectos interessantes observados no concernente principalmente a produtos, embalagens, o mercado de alimentos, a alimentação fora de casa, apresentação de produtos, dentre outros.

Os setores da Feira possibilitam uma visão de como está a segmentação do mercado de alimentos e bebidas no mundo:

– Fine Foods: produtos gourmet para delicatessens e provisões em geral;

– Drinks: bebidas;

– Meat: carnes, embutidos e aves;

– Frozen Food: comida congelada e produtos para sorveteria;

– Chilled & Fresh Food: alimentos frescos para conveniência, delicatessens, peixes, frutas e vegetais;

– RetailTec: tecnologias e serviços para o varejo;

– Food Service: tecnologias e equipamentos para o mercado de food service e catering;

– Organic: produtos orgânicos;

– Bread&Bakery/Hot beverages: pães, produtos assados e bebidas quentes;

– Dairy: laticínios. (mais…)