Depende muito da sua operação. Faça as contas, verifique quanto você vai precisar pagar, por mês, para sustentar seu negócio. Por exemplo: some aluguel, empregados, luz, água, e outros custos fixos, ou seja, tudo o que você vai ter que pagar independente de você estar vendendo ou não.

Ninguém sabe exatamente quando essa crise irá passar. No caso da China, foram 3 meses, até a situação começar a estabilizar. Portanto, esteja pronto para arcar com esses custos durante esse período de crise.

É claro que você pode e deve tentar negociar com seus fornecedores, credores e empregados, para tentar reduzir o prejuízo, ou pelo menos, pagar aos poucos no futuro.

Verifique, também, se é possível adaptar seu negócio para a quarentena, ou seja, oferecer delivery ou serviço em domicílio.