Para constituir um desmanche e sucateiro de peças de motos e carros, é necessário seguir uma série de etapas e cumprir diversas exigências legais. Abaixo estão os principais passos e requisitos:

1. **Planejamento e Estudo de Viabilidade:** Realize um estudo de mercado para avaliar a viabilidade do negócio na região desejada. Considere a demanda por peças de reposição, concorrência local, infraestrutura necessária e potencial de lucratividade.

2. **Registro da Empresa:** Registre a empresa junto aos órgãos competentes, como a Junta Comercial, Receita Federal e Secretaria da Fazenda Estadual. Escolha a forma jurídica mais adequada para o seu negócio, como MEI (Microempreendedor Individual), ME (Microempresa) ou EPP (Empresa de Pequeno Porte).

3. **Licenciamento e Autorizações:** Obtenha as licenças e autorizações necessárias para operar legalmente, incluindo alvará de funcionamento, licença ambiental, licença da Polícia Civil para desmanche de veículos, entre outras, conforme a legislação local.

4. **Localização e Infraestrutura:** Escolha um local adequado para instalar o desmanche, considerando questões como acesso, segurança, espaço para estocagem de veículos e peças, e distância de áreas residenciais.

5. **Equipamentos e Estrutura:** Adquira os equipamentos e estrutura necessários para realizar o desmanche e a separação de peças, como guinchos, prensas hidráulicas, ferramentas de corte e desmontagem, área coberta para armazenamento, entre outros.

6. **Estoque de Peças:** Estabeleça parcerias com fornecedores de veículos sucateados e adquira um estoque inicial de peças para venda. Organize e catalogue as peças de forma a facilitar a identificação e comercialização.

7. **Segurança e Meio Ambiente:** Adote medidas de segurança para evitar acidentes e proteger os funcionários e clientes. Cumpra as normas ambientais relacionadas ao descarte de resíduos e ao tratamento de fluidos perigosos presentes nos veículos, como óleo, combustível e líquido de arrefecimento.

8. **Marketing e Vendas:** Promova o seu desmanche por meio de estratégias de marketing e publicidade, como anúncios em jornais locais, panfletos, presença online em redes sociais e website. Estabeleça uma boa reputação no mercado e fidelize os clientes oferecendo produtos de qualidade e um bom atendimento.

É importante consultar um contador ou advogado especializado para obter orientações específicas sobre os requisitos legais e procedimentos necessários para constituir um desmanche e sucateiro de peças de motos e carros, pois as exigências podem variar de acordo com a legislação de cada estado e município.