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O leite “sujo”, ou colostro, é o leite produzido entre os três e os seis primeiros dias depois do parto. Ele é muito importante para a saúde do bezerro, especialmente quando ingerido nas primeiras 24 horas de vida, uma vez que é a principal fonte de imunoglobulinas do animal e mais rico em gordura, proteínas (de quatro a cinco vezes), minerais e vitaminas que o leite normal.

É esse leite que garante a sobrevivência dos animais após o nascimento, pois eles nascem desprovidos de qualquer proteção contra os agentes causadores de doenças presentes no ambiente. São essas imunoglobulinas que dão imunidade e proteção ao bezerro nos primeiros dias de vida. Por isso, é indispensável fornecê-lo o mais rápido possível depois do nascimento.

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