Olá, gostaria de uma opinião sobre abrir algo no segmento de comida. Para onde tenho interesse de ir comida saudável, é bem estruturado e competitivo. Outra questão é que mesmo nesta área não há nenhuma doceria neste estilo, coisas gostosas e saudáveis que façam comer com olhos, e por último não há um comércio voltado para tradições, tipo um ponto de produtos Armenios/Árabes. O que fazer?
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Olá, sei que essa minha resposta não será completa, mas pensei em contribuir um pouco: pelo que vc relatou na pergunta, se eu tive a percepção correta, parece que você já tem uma praça (ponto de venda, local, região) onde deseja atuar. Portanto, se a sua dúvida é a aceitação do produto na praça escolhida sugiro fazer uma pesquisa nas redondezas. Tudo isso virtual… em razão do atual contexto do COVID-19, sugiro o facebook pois lá vc consegue “impulsionar” seu formulário de pesquisa parametrizando o público que deseja atingir perguntando hábitos de consumo, rotina, abertura para novos produtos, preferências de porcionamento (embalado, individual, família, rotisseria…), etc. Espero ajudar um pouco. abraços.