Olá Darius !

em relação ao seu site, você deve se preocupar com outros fatores além da nomenclatura de cada um. Um exemplo é o qual grande o seu site é, o quanto de acessos ele recebe de acessos e o tamanho do seu banco de dados.

Outro fator que você pode observar é referente a otimização de sites, existem algumas ferramentas que vão te ajudar a entender e o que precisa ser melhorado no seu site. No fim o servidor será só um fator a mais a você considerar aquilo que precisa.

Caso você não entenda nada sobre isso, eu aconselho você a procurar a Agência Levelnine -> http://www.levelnine.com.br lá eles podem te ajudar com essas questões e possuem um servidor próprio para lhe atender.

Olá Gabriel, a questão de impostos vai de acordo com o seu faturamento.

Eu aconselho para que não haja nenhum problema você abrir uma empresa MEI, assim você pode emitir notas fiscais e o custo mensal de uma MEI é bem baixo. Lembrando que você não precisa de contador.

É importante saber caso você seja desenvolvedor de aplicativos, faça criação de sites ou trabalhe como prestador de serviços, muitas empresas vão exigir de você a NFE.

Pense nisso, acredito que com uma MEI seja o passo inicial para você !