Sebrae Respostas Latest Perguntas

Perguntas Frequentes
  • 0
  • 0
Sebrae

Que produtos podem ser derivados da mandioca?

  • 0
  • 0

Deixe uma resposta

Você precisa se logar para responder

1 Resposta

  1. A mandioca é considerada a mais versátil das tuberosas tropicais por seus múltiplos usos culinários: minimamente processada, congelada ou refrigerada, pré-cozida e em formato de chips.

    O processamento industrial da mandioca, no Brasil, concentra-se na produção de farinha, com cerca de 80% do total, na extração de fécula, com cerca de 3% do processamento, sendo o restante utilizado na alimentação animal.