Bom dia!

Quanto à viabilidade, você deverá fazer um estudo de mercado para verificar as possibilidades de um negócio dessa natureza. Veja como fazer uma pesquisa de mercado:

https://www.sebrae.com.br/sites/PortalSebrae/artigos/aprenda-a-fazer-uma-pesquisa-de-mercado,e8ea6d461ed47510VgnVCM1000004c00210aRCRD

2 – Você deve sim solicitar autorização da prefeitura de sua cidade e dos órgãos sanitários.

3 – Faça também um plano de negócios. Veja a trilha abaixo:

FORMALIZAÇÃO DE NEGÓCIO

a – Faça um plano de negócios para sua empresa. Veja os detalhes acessando ao link abaixo:

• https://www.sebrae.com.br/sites/PortalSebrae/artigos/como-elaborar-um-plano-de-negocio,37d2438af1c92410VgnVCM100000b272010aRCRD

b – Acesse ao link abaixo e veja as orientações concernentes à formação de preço e margem de contribuição dos produtos:

• https://www.youtube.com/watch?v=ECZgh2ShdAo    (formação de preço)
• https://www.youtube.com/watch?v=S6JgnPn3i-w  (margem de contribuição)

c – Veja orientações sobre o planejamento de sua empresa:

• https://www.sebrae.com.br/sites/PortalSebrae/ufs/ap/artigos/planejamento-estrategico-para-pequenos-negocios,b913dd52aa611510VgnVCM2000004d00210aRCRD

d – Caso tenha interesse, o Sebrae oferece vários cursos online e gratuitos para ajudar na gestão de sua empresa:

• https://www.sebrae.com.br/sites/PortalSebrae/cursosonline