Olá! O CNAE adequado para a atividade de padronizador e envasilhador de cachaça é o seguinte:

CNAE: 1111-9/01 Fabricação de aguardente de cana de açúcar.

Atividades que você pode exercer com esta CNAE:

• A fabricação de aguardentes obtidas diretamente da cana-de-açúcar.
• A padronização, retificação, homogeneização, etc., de aguardentes de cana-de-açúcar para engarrafamento.

Atividades que você não pode exercer com esta CNAE:

• A fabricação de aguardentes de frutas, cereais e outras matérias-primas (licor, conhaque, rum, uísque, gim, vodca, etc.) (CNAE: 1111-9/02).
• A fabricação de álcool para qualquer fim (CNAE: 1931-4/00).
• O engarrafamento de bebidas associado ao comércio atacadista (CNAE: 4635-4/03).
• O engarrafamento de bebidas sob contrato (CNAE: 8292-0/00).

Espero que essas informações sejam úteis para o seu negócio!

Fonte: https://www.contabilizei.com.br/consulta-cnae/fabricacao-de-bebidas/1111901-fabricacao-de-aguardente-de-cana-de-acucar/