Bom dia!

A dica do Fernando é muito importante! Adindo algumas informações, eu sugiro que você elabore um plano de  de negócios para sua atividade, veja como fazer:

https://m.sebrae.com.br/sites/PortalSebrae/artigos/como-elaborar-um-plano-de-negocio,37d2438af1c92410VgnVCM100000b272010aRCRD

Você deve também fazer pesquisas entre forncedores para ver qual deles oferece melhores preços, pois isso é muito importante para que seus custos baixem.

Utilize as redes sociais para divulgar seu produto. Veja algumas dicas de como fazer:

https://m.sebrae.com.br/sites/PortalSebrae/ufs/sp/cursos_eventos/como-utilizar-as-redes-sociais-para-promover-o-seu-negocio,57215f43ae8cb510VgnVCM1000004c00210aRCRD

Crie um programa de fidelidade com um cartão, no qual você carimba sempre que o cliente compra um bolo. Apos a décima compra, ele leva um de forma gratuita.

A cada dia da semana, escolha um produto para uma promoção, baixando o preço. Nesse caso, você tem de ver a margem do desconto para não ter prejuízo. Exemplo. se você ganha 10% de lucro em cada bolo, nesse dia espefíco, ganhe 2% no preço da venda do produto em promoção.

No site do Sebrae há cursos gratuitps, inclusive de como formar preço. Busque lá e se informe. Invista na sua capacitação.

https://m.sebrae.com.br/sites/PortalSebrae/cursosonline/como-definir-preco-de-venda,04a0b8a6a28bb610VgnVCM1000004c00210aRCRD

Limpeza é tudo, especialmente no seu ramo. Veja o exemplo de um pipoqueiro de Curitiba que se tornou líder de mercado. Até a roupa da equipe que trabalha com ele é impecável e a cada dia eles usam uma específica com o nome do dia bordado. Isso mostra ao cliente o cuidado com a higienização:

http://pipocadovaldir.com.br/em-entrevista-exclusiva-pipoqueiro-mais-famoso-do-brasil-fala-de-sua-vida-e-carreira/

Espero ter ajudado!