Boa tarde!

A primeira coisa que você terá de fazer é pesquisar o mercado das cidades que você citou para conhecer os hábitos dos locais, concorrentes existentes na cidade e as exigências legais para a instituição de uma empresa dessa natureza.

Isto posto, você precisa de um plano de negócios para sua empresa, pois esse documento será o norteador de suas ações. Veja as orientações no site abaixo:

https://m.sebrae.com.br/sites/PortalSebrae/artigos/como-elaborar-um-plano-de-negocio,37d2438af1c92410VgnVCM100000b272010aRCRD

Vaja também cursos de especialização em gestão e até na sua área de atuação, pois certamente você terá colaboradores que devem estar capacitados para atender aos quesitos de qualidade e expertise que você quer para seu negóci. O Sebrae possui mais de 100 curso online e gratuitos que poderão ser úteis para sua empresa e equipe de trabalho>

https://m.sebrae.com.br/sites/PortalSebrae/cursosonline

Use também as redes sociais para divulgar seus produtos:

https://m.sebrae.com.br/sites/PortalSebrae/ufs/sp/cursos_eventos/como-utilizar-as-redes-sociais-para-promover-o-seu-negocio,57215f43ae8cb510VgnVCM1000004c00210aRCRD

Por fim, vejas as dicas para montagem de um negócio no segmento que você quer atuar:

https://www.montarumnegocio.com/como-montar-uma-fabrica-de-massas-frescas/

Desejo-lhe sucesso!