Oi Priscilla, existem duas alternativas:

1) Códigos GS1 (antigo EAN): para utilizar estes códigos, você deve se associar à GS1 (tem uma anuidade a ser paga dependendo do porte da sua empresa) e cadastrar um código para cada produto e cada forma de apresentação (por exemplo: Caixa com 1 unidade terá um código específico, diferente da Caixa com 5 unidades).

Após a associação à GS1 e cadastro dos produtos, você pode baixar o arquivo com cada código e imprimir na respectiva embalagem ou, ainda, contratar uma empresa fabricante de rótulos e etiquetas para imprimir para você.

Esta é uma opção fundamental para você vender em grandes lojas de varejo (supermercados, por exemplo) e é uma exigência destas empresas pois assegura que o seu produto tem um código que é único no mundo todo.

2) A segunda opção é bem mais simples e não exige que você se associe a nenhuma empresa ou associação. Basta que você crie uma identificação única (numérica ou alfanumérica) e a imprima como um código de barras (normalmente se utiliza o Code 128 como padrão de codificação).

Esta é uma opção válida somente para controles internos pois não é possível assegurar que o identificador que você definiu para o seu produto não seja usado por outra empresa em outro produto (logo, não serve para uso seguro por revendedores).

Espero ter ajudado.