O planejamento da horta pode ser iniciado com a definição do objetivo que se pretende alcançar – essa etapa tem relação direta com o mercado que se pretende alcançar. Depois de definido o objetivo, deve ser verificada a disponibilidade de área e de água – a produção de hortaliças requer irrigação bem realizada, por exemplo. Também é preciso avaliar as ferramentas, os insumos e os materiais necessários. Deve-se anotar, de forma organizada, tudo que já existe na propriedade e o que será necessário adquirir.