Tenho uma pequena hamburgueria delivery e gostaria de saber como calcular as perdas.
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Tenho uma pequena hamburgueria delivery e gostaria de saber como calcular as perdas.
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Olá Edson! Desejo muita prosperidade para sua hamburgueria. Muito importante sua preocupação com as perdas, pois o impacto social, ambiental e econômico é muito grande.
Existem formas de você prevenir as perdas, e você precisa mapear onde está apresentando impacto para que possa definir os indicadores de acompanhamento. Materiais sobre os indicadores conhecidos como “KPI” podem te ajudar a identificar aqueles que fazem sentido para o seu negócio. Ou seja, ele precisa ser pensado para a sua realidade, para que você realmente utilize de maneira prática e que apoie suas tomadas de decisão.
Seguem exemplos de indicadores a serem estudados e trabalhados:
E seguem exemplos de materiais sobre o tema:
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