Você sabia que o famoso prato executivo é uma verdadeira paixão entre os brasileiros quando o assunto é comida em restaurantes? E não é à toa!
Ele é prático, saboroso e ainda cabe no bolso. É por isso que o menu executivo virou a sensação do momento para quem quer uma refeição rápida, nutritiva e econômica durante o horário de almoço.
E aí, já pensou em montar o seu próprio cardápio executivo? O Simpliza está aqui para dar aquela ajuda que sempre trazemos aqui no blog e te mostrar as melhores dicas para arrasar nesse negócio!
Esqueça aquele papo de comida sem graça. O menu executivo tem o poder de trazer o gostinho da comidinha caseira que todo mundo adora. E queremos te ajudar a ir além do básico, com combinações deliciosas que vão conquistar de vez os clientes do seu bar ou restaurante.
Então, vamos embarcar nessa aventura culinária com a gente? Vamos mostrar como criar um menu executivo de dar água na boca, sem esquecer da sustentabilidade e de manter os custos na linha. Preparado para surpreender seus clientes? Então continue lendo e vem com a gente!
O que você verá neste artigo sobre com montar um menu executivo
- O que é um menu executivo?
- O que é prato executivo?
- Por que oferecer um menu executivo: Quais as vantagens do cardápio executivo?
- Como montar um cardápio executivo?
- Quais são os pratos executivos mais vendidos?
- Dicas para servir seu prato executivo
- Qual deve ser o tamanho de um prato executivo?
- Delivery de prato executivo
- Como montar cardápio de pratos executivos baratos?
- 5 Receitas de Prato Feito para menu executivo
O que é um menu executivo?
Um menu executivo é uma opção de cardápio oferecida por restaurantes, bares e estabelecimentos de food service que consiste em pratos rápidos, completos e com preço fixo. Capiche?
Esse tipo de cardápio é especialmente destinado a atender clientes que buscam uma refeição balanceada e nutritiva durante o horário de almoço, sem gastar muito tempo ou dinheiro.
Além disso, os pratos executivos têm conquistado a preferência de muitos profissionais que possuem um horário de almoço curto e agitado, assim como de pessoas que desejam desfrutar de uma refeição deliciosa sem comprometer o orçamento.
O que é prato executivo?
O prato executivo, também conhecido como prato feito, é uma refeição completa que reflete a essência da comida caseira brasileira. Ele geralmente é composto por um conjunto de elementos fundamentais, incluindo arroz, feijão, uma proteína (como carne bovina, frango, peixe ou opções vegetarianas), salada e acompanhamentos, como batata frita, farofa ou legumes.
A composição do prato pode variar de acordo com o estabelecimento e a preferência regional, mas a ideia é oferecer uma refeição nutritiva e saborosa, seguindo a tradição dos pratos familiares.
Por que oferecer um menu executivo: Quais as vantagens do cardápio executivo?
Oferecer um menu executivo pode trazer diversas vantagens para o seu estabelecimento. Entre elas, podemos destacar:
A. Aumento do fluxo de clientes durante o horário de almoço
Ao disponibilizar um cardápio executivo, você atrai profissionais que têm pouco tempo disponível para almoçar e buscam uma refeição rápida e satisfatória. Esses clientes podem se tornar regulares, aumentando a movimentação do seu negócio.
B. Agilidade no atendimento
Os pratos executivos são projetados para serem servidos rapidamente, o que diminui o tempo de espera dos clientes e contribui para uma experiência agradável e eficiente no seu restaurante.
C. Fidelização de clientes
Ao oferecer pratos saborosos e econômicos no menu executivo, você pode conquistar a fidelidade dos clientes que estão em busca de uma opção gastronômica que caiba no bolso sem abrir mão da qualidade.
D. Praticidade no preparo
Como os pratos executivos são montados com uma composição pré-definida, a cozinha ganha em praticidade ao comprar e preparar os ingredientes. A organização também se torna mais eficiente, permitindo otimizar o preparo dos pratos conforme os pedidos do dia vão chegando.
E. Opção ideal para qualquer restaurante
A versatilidade do menu executivo é uma de suas grandes vantagens. Ele se adapta facilmente a qualquer tipo de restaurante, seja um bar, uma lanchonete ou até mesmo um restaurante de alto padrão. Essa adaptabilidade torna o menu executivo uma escolha estratégica para ampliar o público atendido, atraindo tanto clientes que buscam uma refeição rápida quanto aqueles que desejam desfrutar de uma opção mais econômica.
F. Ampliação do negócio
O prato executivo, sendo uma preferência nacional, é uma aposta certeira para expandir o negócio e aumentar as vendas. Mesmo sendo uma opção de refeição mais acessível em termos de preço, o aumento na quantidade de vendas possibilita um crescimento significativo no faturamento do seu restaurante. Essa estratégia também pode levar a uma maior visibilidade do seu estabelecimento e conquistar novos clientes que antes não consideravam frequentar o local.
Como montar um cardápio executivo?
Montar um cardápio executivo requer planejamento e criatividade para oferecer opções atraentes e diferenciadas.
Algumas dicas importantes incluem:
1) Variedade de proteínas: Certifique-se de oferecer variedade de proteínas, incluindo opções vegetarianas, para atender a diferentes preferências e restrições alimentares dos clientes.
2) Opções saudáveis: Inclua pratos leves e saudáveis para atender clientes que buscam uma refeição equilibrada e nutritiva.
3). Aproveite a sazonalidade: Considere a sazonalidade de alguns ingredientes para garantir a frescura e qualidade dos pratos. Isso também pode ajudar a reduzir custos, já que ingredientes sazonais tendem a ser mais acessíveis.
Quais são os pratos executivos mais vendidos?
Os pratos executivos mais vendidos podem variar de acordo com a região, o público-alvo do seu estabelecimento e as tendências gastronômicas. Alguns exemplos populares incluem:
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