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Suinos

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Suinocultura – principais raças nacionais de suínos

Sebrae Agronegócio , Alimentos e Bebidas , Suinos 0 comentários 3363 visualizações

As raças nacionais de suínos têm diminuído com o passar do tempo devido ao seu uso em grande parte para estudos científicos e produção de banha. Conheça algumas delas.As raças nacionais sofrerem bastante mestiçagem e são utilizadas, principalmente, para produção de banha ou para serem criadas em laboratórios para o estudo de genética e nutrição, entre outros usos; nada impede que sejam criadas para produção de carne, mas não são as mais aconselháveis. Não são difíceis de cuidar e sua presença têm diminuído bastante, uma vez que a produção de banha deixou de ser economicamente atrativa.

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Suinocultura – principais raças estrangeiras de suínos para produção de carne

Sebrae Agronegócio , Alimentos e Bebidas , Suinos 0 comentários 2552 visualizações

As raças estrangeiras apresentam boa genética e aproveitamento de cortes para produção de carne e produtos derivados da carne de porco. Conheça algumas delas. São raças especializadas na produção de carne, que receberam altos investimentos tecnológicos, sobretudo em melhoramento genético. Estas principais raças estrangeiras são:   Berkshire Raça antiga, bastante uniforme, obtida no Sul da Inglaterra entre 1780-1850, pelo cruzamento do antigo porco do tipo Céltico com porcos Chineses, Siameses e Napolitanos. Foi uma das raças mais populares para a produção de bacon; os porcos de origem norte-americana são mais altos, ...

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Copa do Mundo deve aumentar o consumo de carne suína em 2014

Sebrae Agronegócio , Alimentos e Bebidas , Exportação , Mercado Internacional , Suinos 0 comentários 177 visualizações

A expectativa para o setor de suínos em 2014 é positiva. Os grandes eventos que o Brasil sediará este ano, como a Copa do Mundo, e a consequente vinda de turistas, devem aumentar o consumo de carne suína. É o que afirma o presidente da Associação Paulista de Criadores de Suínos (APCS), Valdomiro Ferreira Júnior. “Isso ocorrerá principalmente porque nós vamos receber muitos europeus no Brasil, em função da Copa do Mundo. Já que o principal consumidor de carne suína é o europeu, nós teremos um mercado interno atraente para os próximos seis meses”, afirma Valdomiro. Agentes do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea) também esperam que 2014 seja positivo para ...

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Cuidados evitam doenças e diminuem custos na suinocultura

Sebrae Agronegócio , Alimentos e Bebidas , Suinos 0 comentários 295 visualizações

A sanidade, ou a saúde, é um dos pilares de sustentação da produção intensiva de suínos e seus principais objetivos são diminuir riscos e reduzir custos para o produtor. Para isso, é preciso aplicar medidas de biossegurança, programas de vacinação, medicações profiláticas e programas de limpeza e desinfecção. As monitorias sanitárias são realizadas para constatar, qualificar e quantificar o nível sanitário dos suínos em relação a determinada doença ou infecção. Os médicos veterinários identificam se determinada granja está livre de doenças ou qual o nível que elas apresentam, orientando os criadores com medidas preventivas e de cura. Essas monitorias podem ser feitas nos animais, no ambiente onde estão alojados, nos insumos utilizados no ...

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Suíno light: opção saudável às mesas brasileiras

Sebrae Agronegócio , Alimentos e Bebidas , Suinos , Varejo 0 comentários 323 visualizações

A suinocultura passou por profundas alterações tecnológicas nas últimas décadas, visando principalmente o aumento de produtividade e a redução dos custos de produção. Hoje, é uma atividade importante para a economia brasileira, pois gera emprego e renda para cerca de 2 milhões de propriedades rurais. O rebanho suíno brasileiro tem sua maior representação numérica, econômica e tecnológica no Sul, região que concentra a maior parte das indústrias com tecnologia de ponta. Produtos da carne suína A carne de porco tem presença garantida na culinária brasileira. Como é uma carne que pode ficar ressecada após o preparo, demanda maior atenção; também leva mais tempo que as demais para “pegar” o tempero. Os variados cortes que ...

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Agronegócio , Alimentação fora do lar , Bares e Restaurantes , Buffet e Refeições Coletivas , Consumidor , Copa 2014 , Exportação , Marketing , Suinos 0 comentários 187 visualizações

O Brasil figura, hoje, em quarto lugar no ranking mundial de produção e exportação de carne suína. O setor, que atua integrado por meio de entidades como a Associação Brasileira dos Criadores de Suínos (ABCS) e a Associação Brasileira da Indústria Produtora e Exportadora de Carne Suína (ABIPECS), tem vivenciado um crescimento contínuo do consumo no mercado interno. Domesticamente, a perspectiva para este ano é positiva. A carne suína, que atrai cada vez mais o consumidor brasileiro, ainda verá o crescimento do consumo puxado pelo acontecimento da Copa do Mundo que o Brasil sediará e a consequente vinda de turistas europeus – o principal consumidor mundial – tornando esse mercado mais atraente ...

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Agronegócio também pode aproveitar os eventos esportivos

Sebrae Agronegócio , Alimentos e Bebidas , Pesca e Aquicultura , Suinos 0 comentários 194 visualizações

Suinocultura, criação de peixes e produção de ovos são alguns segmentos de pequenos negócios que podem se beneficiar com os megaeventos esportivos que o Brasil sediará até 2016. Grande parte dos turistas esperados para os megaeventos esportivos é oriunda de países onde o ovo é ingrediente tradicional do cardápio cotidiano, e espera-se uma busca significativa por este alimento na rede gastronômica durante os eventos. Já os embutidos, defumados e outros derivados da carne suína também são opção atrativa, mesmo na produção artesanal, com os alimentos fabricados em menor quantidade e o fabricante mais próximo do consumidor final: situação em que é possível obter produtos mais naturais e com menor ...

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Suinocultura: soluções para ampliar o negócio

Sebrae Agronegócio , Alimentos e Bebidas , Suinos 0 comentários 513 visualizações

A suinocultura é uma das atividades agropecuárias mais difundidas mundialmente. No Brasil, se caracteriza pelo uso intensivo de tecnologia em todas as etapas de produção – nutrição, manejo, sanidade, genética, instalações e equipamentos, o que possibilitou a consolidação do mercado interno e a participação brasileira em significativo segmento do comércio internacional. Dados de mercado Atualmente, o Brasil ocupa o quarto lugar no ranking de produção e exportação mundial de carne suína, totalizando 40.779 toneladas de carne suína em fevereiro de 2013, o que corresponde a um crescimento de 7,97% em relação a fevereiro de 2012. O faturamento, no período, aumentou 12,37%, de US$ 96,39 milhões em fevereiro de 2012 para US$ 108,31 milhões ...

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Carne suína atrai cada vez mais o consumidor

Agronegócio , Alimentação fora do lar , Alimentos e Bebidas , Bares e Restaurantes , Consumidor , Copa 2014 , Suinos 0 comentários 305 visualizações

Se você atua no setor de alimentação e ainda não prestigia a carne suína em seu estabelecimento, saiba que o consumidor está mais propenso a degustar, com maior frequência, esse tipo de proteína animal. Um fator que contribui para isso é que os brasileiros querem alimentos com menos gordura e calorias. Quesitos nos quais a suína se destaca. Animais criados em instalações extremamente limpas e desinfetadas com rigor, obtiveram sua sanidade melhorada drasticamente. Resultado: o teor de gordura diminuiu 35%, o de calorias em 20% e o de Colesterol em 15%.  Resultado: crescimento contínuo da demanda interna. Veja na tabela. No ano ...

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Agronegócios também podem se beneficiar com megaeventos

Sebrae Agronegócio , Copa 2014 , Pesca e Aquicultura , Suinos 0 comentários 176 visualizações

Suinocultura, criação de peixes e produção de ovos são alguns segmentos de pequenos negócios que podem se beneficiar com os megaeventos esportivos que o Brasil sediará até 2016. Pensando nisso, o projeto Sebrae 2014 disponibiliza uma série de informações e dicas para quem pretende abrir um negócio ou incrementar um já existente e, assim, aproveitar as oportunidades que surgirão nos próximos anos. Para citar um exemplo, grande parte do contingente de turistas esperados para os megaeventos esportivos é oriunda de países onde o ovo é ingrediente tradicional do cardápio cotidiano, e espera-se uma busca significativa ...

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