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O Brasil figura, hoje, em quarto lugar no ranking mundial de produção e exportação de carne suína. O setor, que atua integrado por meio de entidades como a Associação Brasileira dos Criadores de Suínos (ABCS) e a Associação Brasileira da Indústria Produtora e Exportadora de Carne Suína (ABIPECS), tem vivenciado um crescimento contínuo do consumo no mercado interno. Domesticamente, a perspectiva para este ano é positiva. A carne suína, que atrai cada vez mais o consumidor brasileiro, ainda verá o crescimento do consumo puxado pelo acontecimento da Copa do Mundo que o Brasil sediará e a consequente vinda de turistas europeus – o principal consumidor mundial – tornando esse mercado mais atraente ...

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Tendências para o segmento da alimentação em 2014

O aumento do poder de compra e da escolaridade, o maior acesso à informação, a modificação na estrutura das famílias e o envelhecimento da população são fatores que afetam os negócios. Os fatores citados modificam diretamente as percepções e, consequentemente, as preferências e as escolhas em relação ao alimento a ser consumido. Novos hábitos de consumo O Brasil Food Trends 2020 (BFT) identificou as principais tendências da alimentação e os impactos delas nas diferentes atividades e setores de alimentos no Brasil. O levantamento é do Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL) e da Federação das Indústrias do Estado de São Paulo (Fiesp). As exigências e tendências dos consumidores mundiais de alimentos foram agrupadas em ...

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Alimentos funcionais: crescimento Brasil acima da média mundial

Nos últimos anos, o perfil do consumidor tem se modificado e com isso os alimentos saudáveis e funcionais têm ganhando cada vez mais espaço na mesa dos brasileiros. Mais que sabor, hoje o setor alimentício tem a preocupação de oferecer produtos que possam contribuir com a saúde. Ou seja, auxiliando na redução do colesterol, ativando funções intestinais e fornecendo as vitaminas necessárias ao organismo. Nesse sentido, existe uma previsão de aumento de 22,8% entre 2010 e 2014. Sozinho, o Japão – maior mercado consumidor de alimentos funcionais – deve faturar US$ 11,3 bilhões em 2014; já nos Estados Unidos, as vendas devem crescer 20,7% no mesmo período, chegando a ...

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Layout Vendedor facilita a escolha dos alimentos

O layout da loja com seus elementos de comunicação tem função vendedora para o lojista. Para os consumidores se torna um importante aliado de decisão nas compras. Dessa forma, os estabelecimentos devem buscar maior visibilidade para aqueles alimentos que estão sendo alvo de escolhas que prestigiem saudabilidade e bem estar, pois essa é uma das tendências de consumo. Nesta direção, a movimentação da indústria já começou. O setor está adequando seus produtos aos resultados da Pesquisa Fiesp/Ibope Brasil Food Trends 2020. Não só na composição dos alimentos, como também na comunicação das embalagens. Grandes redes varejistas estão adotando uma comunicação mais efetiva da funcionalidade dos alimentos a partir da exposição dos produtos e, nesse sentido, o pequeno varejo ...

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