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Benefícios do pescado para a saúde – oportunidade de negócio!

A busca de alimentos mais nutritivos, com baixos teores de gorduras e calorias, e com alto índice de proteínas, vitaminas e minerais, leva a população a buscar peixes, mariscos e crustáceos. As características nutritivas variam de acordo com cada espécie, mas as principais características da maioria dos pescados são: - Altamente digestíveis, devido à composição protéica; - Ricos em ácidos graxos polinsaturados, principalmente ômegas 3 e 6; - Fontes de vitaminas A, B1, B2, B6, C, D e E; - Possuem minerais como Sódio, Cálcio Ferro, Cobre, Zinco e Iodo. Os benefícios do pescado para a saúde humana são: - Reduz as taxas de colesterol (redução da incidência de doenças cardiovasculares); - Previne contra o mal de Alzheimer; - Ajuda ...

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AÇAÍ – Fonte de nutrientes e oportunidades

Batizado como “vinho da Amazônia”, o açaí é classificado pelos especialistas como um super alimento. O motivo inclui os inúmeros nutrientes que possui: proteínas, fibras, lipídeos, vitamina E, bem como minerais capazes de suprir quase todas as necessidades do corpo humano. Além disso, apresenta elevado teor de pigmentos antocianinas, que são recomendados ao controle de colesterol, favorecem a circulação do sangue e melhoram as funções intestinais. O açaí é uma palmeira do norte do país, consumido originalmente com farinha de mandioca, associada ao peixe, camarão ou carne, sendo o alimento básico para as populações de origem ribeirinha. Nos outros estados brasileiros, o açaí é associado mais com uma espécie de sobremesa, que ...

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