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Pirarucu: nova realidade para produção em escala

Está surgindo uma nova realidade para a produção em escala do Pirarucu – um peixe altamente apreciado pelo sabor, textura e que, junto com o Tambaqui, apresenta os maiores valores nutricionais entre os peixes amazônicos. O reconhecimento para o desenvolvimento dessa nova indústria está se concretizando para quaisquer lugares que atendam as especificidades reprodutivas da espécie amazônica. O Pirarucu é um dos maiores peixes de água doce do mundo, cuja carne praticamente não tem espinhas, possui elevado valor econômico e continua sendo reconhecido pelo IBAMA como espécie ameaçada. A procura crescente e a oferta limitada de alevinos – fatos que agravam ainda mais a captura ilegal de animais silvestres da natureza –, estimularam, ...

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