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Cartilha ensina sobre Selo da Agricultura Familiar

Para o produtor o Selo da Agricultura Familiar representa a soma de valor ao produto e para o consumidor a garantia de procedência e qualidade. A agricultura familiar é a grande responsável pela produção da maioria dos alimentos consumidos por nós, brasileiros, todos os dias. São inúmeros produtos presentes no nosso cotidiano, e muitas vezes nem percebemos essa presença tão marcante. São quase 87% da mandioca, 70% do feijão, 58% do leite, 50% de aves, 59% de suínos, 46% do milho, 38% do café, 34% do arroz e muito mais dessa agricultura reconhecida pela diversidade de produção. O ...

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Técnica promove qualidade aos alimentos e alternativa para produtores

Hidroponia é um negócio que está relacionado à qualidade de vida e a produção de alimentos saudáveis de forma eficiente. O termo vem do grego hidro ponos, que significa “trabalho na água”. É uma técnica de cultivo de hortaliças, frutos e flores, em que as plantas não entram em contato com o solo, mas em soluções nutritivas, que são preparadas cuidadosamente para nutrir a planta, circulando entre suas raízes. Trata-se de um cultivo limpo, no qual a planta recebe apenas o que necessita e na dose correta: sol, apoio, água arejada e nutriente. A técnica permite cultivar qualquer espécie de planta. Alface e tomate são as culturas mais difundidas. Pode-se citar também: abobrinha, pimentão, ...

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Oportunidades da horta orgânica em estufa

  O negócio de hortaliças produzidas em estufas requer conhecimento técnico de produção, que pode ser de pequeno ou médio porte, a depender dos nichos de mercados e canais de comercialização. Tais nichos devem estar localizados próximo aos centros consumidores, para garantir redução dos custos de distribuição e ainda ofertar produtos frescos. Mercado O negócio de produção e comercialização de produtos orgânicos vem crescendo substancialmente em todo o mundo, inclusive em cidades de médio porte, visto o paradigma das pessoas pela busca de alimentos saudáveis. Os clientes de produtos orgânicos podem ser divididos em dois grupos: usuário final e clientes intermediários. Os clientes intermediários podem ser divididos em dois segmentos: - Os supermercados, centrais estaduais de ...

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Conheça os produtos minimamente processados

No Brasil, o processamento mínimo de frutas e hortaliças é recente, mas já se configura como um nicho de mercado que cresce e se consolida, segundo a opinião de muitos especialistas do setor. O aumento desse tipo de produto é um fenômeno de âmbito mundial, associado com fatores decorrentes das mudanças sociais, que impuseram novos hábitos, estilos e ritmos de vida à sociedade. Frutas e hortaliças minimamente processadas são vegetais que foram manipulados com o propósito de alterar a sua apresentação para consumo. O processamento mínimo ocasiona alterações físicas e fisiológicas que afetam a viabilidade e a qualidade do produto. Para continuar viáveis, os produtos processados devem ser mantidos frescos e com a ...

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