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Mandiocultura: panorama do mercado

Estudo realizado pelo Sebrae Nacional buscou traçar o panorama atual sobre o mercado de mandioca (farinha e fécula) no Brasil com o objetivo de oferecer aos empresários de micro e pequeno porte um instrumento de análise de mercado. Hoje, o produtor brasileiro tem acesso a inúmeras variedades e híbridos, geneticamente melhorados, desenvolvidos por organizações governamentais ou privadas como Embrapa, Instituto Agronômico de Campinas (IAC) e a Escola Superior de Agricultura “Luiz de Queiroz” da Universidade de São Paulo (ESALQ-USP), entre outras. As principais propriedades procuradas com essas modificações são maior valor nutricional, maior concentração de amido e menor teor de ácido cianídrico, visando a aumentar sua adequação e competitividade ...

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Fécula e farinha de mandioca: mercado e desafios

Estudo elaborado pelo Sebrae Nacional sobre o cenário da mandiocultura no Brasil apresenta uma seção totalmente dedicada a dois dos principais produtos gerados a partir da mandioca no país: a fécula e a farinha. De modo geral, o levantamento conclui que o elevado número de competidores no setor, estimulado pelas baixas barreiras de entrada e pela aparente simplicidade do processo produtivo, pode acarretar dificuldades na manutenção de relações comerciais estáveis e de longa duração. Para tentar preservar essas relações ameaçadas por outros concorrentes, os produtores devem ter atenção redobrada em relação a cumprimento de prazos, padrões de qualidade, quantidades de mercadoria e estabilidade relativa de preços, considerados fatores críticos para o sucesso nesse ...

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