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Frutas secas vêm ganhando o paladar da população

O mercado de frutas secas, desidratadas ou cristalizadas tem um nicho de grande aceitação. Isso porque elas conservam as propriedades nutritivas das frutas originais e oferecem o benefício de serem menos perecíveis, possuem fácil manuseio e transporte. Além disso, têm um valor calórico adequado para quem se preocupa com alimentação saudável. Essas frutas vêm ganhando o paladar da população, em especial, para dietas e esportistas. Aquelas que passam pelo processo de desidratação são: abacaxi, banana, maçã, tomate, pêssego, uva, laranja, limão, ameixa, açaí, amora, damasco, goiaba, mamão, manga e morango. Segmento em expansão O consumo das frutas após os processos de desidratação e cristalização são úteis em várias outras fábricas, como chocolate, bolos, pães, ...

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