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Produção de cafés certificados cresce no Brasil

Segundo matéria divulgada pelo Sebrae Minas, o Brasil é líder na produção de cafés com certificações internacionais. O consumo de café durante a Copa do Mundo da FIFA 2014 foi uma tendência tanto pelos turistas nacionais quanto pelos estrangeiros, dessa forma, para conquistar o público, o produto teve que apresentar qualidades diferenciadas de seus concorrentes, como: sabor, aroma, torra, região de origem, etc. Dessa forma, as certificações para o segmento surgem como uma possibilidade de garantir ao consumidor a qualidade do café que será adquirido, além de melhorar a visibilidade do produto no mercado e possibilitar um valor de venda maior.

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Comece certo: dicas para abrir uma cafeteria

O mercado de café expresso já está consolidado. Há alguns anos, era apenas um nicho a ser explorado. Hoje, há inúmeras opções de boa qualidade, o que facilita o negócio. A cafeteria é um tipo de negócio que está relacionada à satisfação pessoal do cliente e, com isso, é possível diversificar nos produtos e serviços oferecidos. Este ramo exige um conjunto de cuidados que o empreendedor deve levar em consideração na hora de decidir-se a ele: a localização deve ser especial; o café deve ser de qualidade; o atendimento deve ser condizente com a filosofia do negócio; e as instalações devem refletir esse conceito. A expansão na preferência pelo preparo de café ...

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Café: uma gama de oportunidades

O consumo e o mercado de cafés especiais, como os gourmets e os orgânicos socialmente corretos, crescem no mundo todo. Estes são cafés com sabor, aroma, corpo e doçura, diferenciado dos demais. É um café puro, rastreado e embalado dentro de rígidos processos de qualidade. O Brasil já tem tecnologia de produção adequada ao cultivo de café em manejo orgânico. Considerado um produto premium, o café orgânico tornou-se há alguns anos uma alternativa atraente numa época em que boa parte dos cafeicultores tradicionais enfrentava uma das piores crises de preços da história. No país, há, atualmente, cerca de 200 produtores de café orgânico; no entanto, é necessário um plano de negócios para ...

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