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Cogumelo in natura: oportunidades para pequenas produções

Produtores de cogumelos e especialistas do setor têm sido unânimes em difundir que nos últimos anos a demanda por cogumelos in natura tem se demonstrado maior do que a oferta. Trara-se de uma realidade vivenciada em todo o país, embora o consumo interno ainda seja considerado baixo quando comparado a outros países. A produção in natura atende diretamente aos interesses dos consumidores por produtos orgânicos e, além disso, faz sucesso entre os profissionais da gastronomia. Essa forma de cultivo foi a saída encontrada por muitos produtores brasileiros diante da concorrência internacional do champignon paris em conserva – muito popular no Brasil - cuja importação chinesa saltou de 700 toneladas para dez mil por ano. Diante da ...

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Projeções para o mercado de orgânicos

A maioria da produção orgânica nacional ainda deverá ser destinada ao mercado externo. Porém, a rápida elevação da demanda interna, impulsionada pelo crescente número de consumidores que tem procurado alimentos mais saudáveis, de melhor sabor e que preservem o meio ambiente, sinalizam para o aumento da produção e consumo interno destes produtos. Os analistas avaliam que a longo prazo a indústria orgânica terá um crescimento anual otimista. A agropecuária brasileira é atualmente uma das mais competitivas do mundo, sem subsídios. De acordo com a Organização Mundial do Comércio (OMC), o mercado mundial de produtos orgânicos ultrapassou os US$ 26 bilhões em 2004, dos quais US$ 100 milhões de produtos brasileiros. Alimentos certificados O crescimento da ...

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Mercado interno de orgânicos deve crescer

A cada ano que passa, os brasileiros estão buscando mais uma forma de alimentação saudável. A busca por melhor qualidade de vida faz do nicho de alimentos orgânicos uma das tendências de bons negócios em 2014. Para atender essa crescente demanda, os produtores de pequenas propriedades rural devem estar preparados. Uma ação recomendada é que o produtor se una a alguma entidade de classe da sua região, que além de auxiliar os produtores em diversas questões de gestão, facilitam com que seus produtos atinjam os visitantes no período dos eventos esportivos, por meio de parcerias e ações de marketing. Outra oportunidade bem aplicável ao Mundial de Futebol é a preparação de alimentos orgânicos ...

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Venda de orgânicos é sinônimo de oportunidade

A busca por segurança alimentar, saúde e bem-estar tem sido cada vez maior entre a população mundial, uma tendência que influencia o agronegócio. Segundo a coordenadora do Centro de Inteligência em Orgânicos (CI Orgânicos), Sylvia Wachsner, a venda de produtos orgânicos tem crescido, em média, 20% ao ano, o que faz dos alimentos orgânicos uma oportunidade para os produtores de pequenas propriedades rurais. Boa prática O Estado do Mato Grosso tem meta de ampliar a produção de alimentos saudáveis, melhorando as práticas ambientais e agrícolas com potencial para a indústria de alimentos. Para isso, já está em tramitação o projeto de lei que institui no estado a Política Estadual de Agroecologia e Produção ...

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Alimentos funcionais: crescimento Brasil acima da média mundial

Nos últimos anos, o perfil do consumidor tem se modificado e com isso os alimentos saudáveis e funcionais têm ganhando cada vez mais espaço na mesa dos brasileiros. Mais que sabor, hoje o setor alimentício tem a preocupação de oferecer produtos que possam contribuir com a saúde. Ou seja, auxiliando na redução do colesterol, ativando funções intestinais e fornecendo as vitaminas necessárias ao organismo. Nesse sentido, existe uma previsão de aumento de 22,8% entre 2010 e 2014. Sozinho, o Japão – maior mercado consumidor de alimentos funcionais – deve faturar US$ 11,3 bilhões em 2014; já nos Estados Unidos, as vendas devem crescer 20,7% no mesmo período, chegando a ...

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