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BOLETIM TENDÊNCIAS – Estabelecimentos pet friendly recebem animais de estimação

O Boletim de Tendência apresenta dados do mercado pet, oportunidades relacionadas aos estabelecimentos pet friendly, iniciativas possíveis de serem implantadas e a legislação relacionada ao tema. "Presentes em 41% de seus lares, o Rio de Janeiro é a sexta cidade com mais animais de estimação no Brasil. Atentos ao aumento dos direitos dos pets e o crescimento deste mercado, diversos estabelecimentos abrem suas portas também para os bichinhos. O Balada Mix de Ipanema, localizado na capital fluminense, é um exemplo pet friendly que está preparado para receber bem os animais de estimação de seus clientes." - Sebrae Inteligência Setorial Tenha acesso ao conteúdo completo se cadastrando e fazendo ...

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BOLETIM TENDÊNCIAS – Regulamentação dos food trucks

O Boletim de Tendência de junho apresenta as principais questões sobre a regulamentação da atividade de food trucks no Estado do Rio de Janeiro – em específico na capital fluminense, onde encontra-se mais desenvolvida. "Era exatamente o que faltava para o Rio de Janeiro. A gastronomia de rua está presente em várias cidades do mundo, oferecendo uma diversidade de produtos com preços mais acessíveis e uma qualidade inquestionável. A comida sobre rodas é a cara do Rio de Janeiro." - Andreia Constantino, diretora da Acaso/RJ e proprietária do Nômade Truck, em entrevista para o Sebrae Inteligência Setorial. Tenha acesso ao conteúdo completo se cadastrando e fazendo o download

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BOLETIM TENDÊNCIAS – Agricultura Comunitária: parceria entre produtores e consumidores

O Boletim de Tendência de abril, apresenta aos produtores um modelo de parceria, que estimula a produção de alimentos orgânicos e cria uma conexão entre agricultores e consumidores, além de potencializar oportunidades para o setor de alimentos, de forma sustentável e ecologicamente correta. "A parceria deve ser vista como uma estratégia de mercado e desenvolvimento individual [...]. Como cada negócio tem suas estratégias individuais, os parceiros devem levar para a mesa de parceria aquelas ações que não têm força suficiente para serem realizadas de forma individual." - Israel Oliveira, consultor do Sebrae-RJ Tenha acesso ao conteúdo completo se cadastrando e fazendo o download

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RELATÓRIO INTELIGÊNCIA – Uso diversificado do mel

Aparentemente, o hábito histórico de consumo de mel no Brasil está relacionado à utilização do produto como medicamento e não como alimento. Dados de trabalhos amostrais, em diferentes regiões brasileiras, atestam que o consumo de mel entre a população está principalmente relacionado ao hábito da utilização do produto como remédio curativo para gripes, resfriados e afecções do sistema respiratório. Tenha acesso ao conteúdo completo se cadastrando e fazendo o download AQUI.

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Mercado de produção de queijos em alta

Nos últimos anos, a produção de queijos no Brasil tem apresentado taxas de crescimento superiores à produção de leite. Seguindo a mesma tendência, o iogurte terá maior demanda por parte de supermercados, restaurantes e hotéis. Mesmo diante de um cenário promissor, o pequeno produtor não pode fugir da tarefa de definir antecipadamente as estratégias que serão adotadas para a comercialização. Pensando nisso, deve-se atentar para produtos que atendam a nova classe média da população, que tem alto consumo de derivados do leite. Há consumidores que buscam alimentos mais saudáveis, ou mesmo enriquecidos com alguma substância isolada e, há, também, a questão ambiental, em que consumidores estão preocupados cada vez mais com o ...

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Gastronomia artesanal motiva investimento de empreendedores

[caption id="attachment_21748" align="alignright" width="300"] Seleção Belo Horizonte, da Oh!Minas: caneca, licor artesanal, biscoito de provolone desidratado, geleia de jabuticaba e pimenta cumari com semente. Foto: Divulgação/Estadão PME.[/caption] Matéria publicada hoje no Estadão PME conta a história de empreendedores que apostaram na produção artesanal de alimentos como um novo nicho de mercado. A ideia de conectar produtores locais e apreciadores da gastronomia artesanal motivou dois empresários a criarem o projeto Farofa.la. A plataforma online começou com a comercialização de experiências gastronômicas e inicia uma nova etapa hoje: a venda de caixas com alimentos ...

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Comerciais de produtos com alto teor de sal, açúcar e gordura e baixo poder nutricional deverão advertir o cliente dos males que o alimento ou a bebida pode causar Luciana Pecegueiro Furtado Da Unidade de Acesso a Mercados [caption id="" align="alignright" width="217" caption="A estratégia visa reverter o crescente aumento da obesidade no Brasil"][/caption] Dentro de seis meses, novas regras da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) entram em vigor, alterando a publicidade de alimentos e bebidas. Os comerciais de alimentos com alto teor de sal, açúcar e gordura – saturada ou trans – e de bebidas com baixo poder de nutrição deverão apresentar advertências sobre os males que estes produtos causam à saúde em conseqüência da ingestão em excesso. A estratégia visa ...

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