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Boletim- Agroindústria: Agregação de valor à produção rural

A agroindústria familiar é conceituada como um grupo de empreendedores rurais e urbanos, produzindo produtos  como massas, embutidos, doces e produtos de panificação, sendo esses processados com baixo conteúdo tecnológico e com procedimentos simples, de forma artesanal. Esse ramo da indústria visa proporcionar aos produtores rurais um meio de agregação de valor aos produtos em excedente ou que não foram comercializados in natura, assim, esses produtos sofrem modificações artesanais e atendem os consumidores de vários níveis sociais. O processo de produção agroindustrial dentro da agricultura familiar tem acarretado importante valorização da cultura e das especificidades locais. Nos produtos agroalimentares desenvolvidos por pequenas agroindústrias percebe-se que o formato da produção ...

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Cartilha ensina sobre Selo da Agricultura Familiar

Para o produtor o Selo da Agricultura Familiar representa a soma de valor ao produto e para o consumidor a garantia de procedência e qualidade. A agricultura familiar é a grande responsável pela produção da maioria dos alimentos consumidos por nós, brasileiros, todos os dias. São inúmeros produtos presentes no nosso cotidiano, e muitas vezes nem percebemos essa presença tão marcante. São quase 87% da mandioca, 70% do feijão, 58% do leite, 50% de aves, 59% de suínos, 46% do milho, 38% do café, 34% do arroz e muito mais dessa agricultura reconhecida pela diversidade de produção. O ...

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A importância da agricultura familiar

Os cultivos de frutas, verduras, legumes e grãos produzidos por pequenos produtores rurais resultam na maioria dos alimentos consumidos no Brasil. Para continuar a obter o sucesso com esse consumo, a agricultura familiar deve estar atenta a aspectos gerais que envolvem os negócios, como economia solidária e tendências de mercado. Isso porque, mais do que a venda de produtos, esse comércio provoca uma transformação na qualidade de vida dos envolvidos, pois opera respeitando questões sociais e ambientais, além de incentivar uma produção responsável e o consumo ético. Respeito à legislação trabalhista, sustentabilidade, igualdade de gênero, combate ao trabalho infantil, redução de intermediários, empreendedorismo com vínculos na comunidade, segurança no ambiente profissional e produção ...

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Cogumelo in natura: oportunidades para pequenas produções

Produtores de cogumelos e especialistas do setor têm sido unânimes em difundir que nos últimos anos a demanda por cogumelos in natura tem se demonstrado maior do que a oferta. Trara-se de uma realidade vivenciada em todo o país, embora o consumo interno ainda seja considerado baixo quando comparado a outros países. A produção in natura atende diretamente aos interesses dos consumidores por produtos orgânicos e, além disso, faz sucesso entre os profissionais da gastronomia. Essa forma de cultivo foi a saída encontrada por muitos produtores brasileiros diante da concorrência internacional do champignon paris em conserva – muito popular no Brasil - cuja importação chinesa saltou de 700 toneladas para dez mil por ano. Diante da ...

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Mandiocultura: perfil dos produtores

Dando continuidade à série de posts sobre o mercado da mandiocultura no Brasil, fundamentada em estudo elaborado pelo Sebrae Nacional, vamos falar agora sobre os três tipos existentes de unidades produtivas na mandiocultura brasileira. O primeiro é a unidade doméstica, na qual predominam pequenos produtores que usam pouca tecnologia, muitas vezes com reduzido ou nenhum uso de fertilizantes e agro defensivos. Esse tipo de processo, desenvolvido manualmente da plantação à colheita, é comum em plantações que abastecem o consumo local e pode ser encontrado em praticamente todo o País. O segundo tipo de unidade é a familiar, estabelecida em áreas pequenas ou grandes, com maior ou menor grau de tecnologia. Produtores de maior ...

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Cafés gourmet e orgânico: perfil dos produtores

De acordo com dados do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa), o Brasil possui 287 mil produtores que desenvolvem a cafeicultura, sendo 2/3 de pequenos produtores. Essas propriedades empregam 8 milhões de trabalhadores (diretos e indiretos) e alcançam um valor bruto resultante da produção de US$ 6,5 bilhões. Segundo os dados do último Censo Agrário, realizado em 2006, 69,5% das propriedades dedicam-se ao café arábica e o restante ao canephora. Para ambos os tipos, a maior parte das propriedades têm até 50 hectares. A agricultura familiar representa 80% das propriedades, mas produz cerca de 33% de todo o café nacional, com variações em relação às regiões do país: Sudeste (72%), Nordeste (14,7%), ...

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Inovação ao agronegócio.

Micro e pequenos negócios, dos mais diversos ramos de atividade, têm um ponto em comum: para serem competitivos, precisam se diferenciar. No agronegócio, a inovação de produtos apresenta crescimento e é importante, sobretudo, para a agricultura familiar. Com produtos diferenciados, o pequeno produtor obtém melhor remuneração por seu trabalho e garante mais qualidade de vida para sua família. A busca pela inovação tem se mostrado importante na geração de emprego e renda e na fixação do homem no campo. A diferenciação de produtos pode ocorrer de diversas formas. É possível, por exemplo, criar produtos com elementos totalmente novos, que ainda não foram utilizados no agronegócio. Outra maneira é empregar de forma inovadora matérias-primas ...

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Fatores que influenciam as atividades da horticultura

O sucesso de qualquer empresa depende de várias decisões que o empreendedor deverá tomar antes de abrir as portas para os clientes. O plano de negócio é um estudo que reúne informações sobre as características, condições e necessidades do futuro empreendimento. Ele apresenta análises da potencialidade e da viabilidade do negócio e facilita sua implantação, no que se refere aos aspectos mercadológico, técnico, financeiro, jurídico e organizacional. Para gerir o negócio, o empreendedor deve conhecer a atividade, a propriedade rural, quanto as suas potencialidades e limitações, e o mercado que deseja atender. Para conhecer o mercado e mensurar a aceitação de seus produtos, o produtor deverá elaborar uma pesquisa de mercado, que ...

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Venda de orgânicos cresce 20% ao ano

A busca por segurança alimentar, saúde e bem estar tem sido cada vez maior entre a população mundial, uma tendência que influencia o agronegócio. Segundo a coordenadora do Centro de Inteligência em Orgânicos (CI Orgânicos), Sylvia Wachsner, a venda de produtos orgânicos tem crescido em média 20% ao ano, o que faz desses alimentos uma oportunidade para os produtores de pequenas propriedades rurais. Esse aumento do consumo já é de conhecimento do mercado, porém pouco é feito para atingir os consumidores em potencial. Com isso, os produtores podem se beneficiar desta oportunidade e buscar alternativas para ampliar seu mercado de atuação e a visibilidade do seu negócio. Sugestão de alternativa Aliado ao crescimento econômico, ...

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Mercado interno de orgânicos deve crescer

A cada ano que passa, os brasileiros estão buscando mais uma forma de alimentação saudável. A busca por melhor qualidade de vida faz do nicho de alimentos orgânicos uma das tendências de bons negócios em 2014. Para atender essa crescente demanda, os produtores de pequenas propriedades rural devem estar preparados. Uma ação recomendada é que o produtor se una a alguma entidade de classe da sua região, que além de auxiliar os produtores em diversas questões de gestão, facilitam com que seus produtos atinjam os visitantes no período dos eventos esportivos, por meio de parcerias e ações de marketing. Outra oportunidade bem aplicável ao Mundial de Futebol é a preparação de alimentos orgânicos ...

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Alimentos funcionais: crescimento Brasil acima da média mundial

Nos últimos anos, o perfil do consumidor tem se modificado e com isso os alimentos saudáveis e funcionais têm ganhando cada vez mais espaço na mesa dos brasileiros. Mais que sabor, hoje o setor alimentício tem a preocupação de oferecer produtos que possam contribuir com a saúde. Ou seja, auxiliando na redução do colesterol, ativando funções intestinais e fornecendo as vitaminas necessárias ao organismo. Nesse sentido, existe uma previsão de aumento de 22,8% entre 2010 e 2014. Sozinho, o Japão – maior mercado consumidor de alimentos funcionais – deve faturar US$ 11,3 bilhões em 2014; já nos Estados Unidos, as vendas devem crescer 20,7% no mesmo período, chegando a ...

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Estudos revelam fotografia da pesca e aquicultura no país

A demanda por peixes e frutos do mar no Brasil cresce ano a ano. Somente no período de 2010-2011 a média foi de 23,7%. O aquecimento da demanda motivou a indústria do pescado a incrementar a produção, sobretudo a da aquicultura (cultivo de pescado) , que é a modalidade com mais espaço para crescimento de consumo. A produção do pescado atingindo 628,7 mil toneladas, em 2011, o que representou um crescimento de 51,2% no triênio 2009-2011. Porém, esse empenho ainda foi insuficiente para atender a demanda e o país importou pescado para o consumo interno. Esses são apenas alguns números do mais recente Boletim Estatístico da Pesca e Aquicultura, ...

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