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Self Service de Açaí

  As açaiterias vem se inovando e trazendo um novo conceito, denominado self service de açaí. Você monta do seu jeito com mais 60 opções de adicionais, entre frutas, caldas, chocolates, a combinação é perfeita de acordo com o seu paladar. Assim, a explosão de sabor tornou o açaí popular em cada canto do mundo, por isso, vamos te contar um pouco desse sucesso. O que é Self Service? O termo self service é um sistema de atendimento, onde o cliente tem a possibilidade de servir sozinho, isto é, você escolhe qual o sabor e ...

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Como o açaí se popularizou no Brasil?

O açaí conquistou o paladar dos brasileiros, é comum o consumo ser acompanhado por leite em pó, morango, granola, ou apenas a fruto em si. Além de saboroso, o açaí é considerado mundialmente um dos mais potentes alimentos para combater o envelhecimento. No Brasil, a região norte se destaca na produção do fruto, alcançando 221.646 toneladas em 2018, de acordo com as informações do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE). Contudo, a frutinha é um sucesso, com o alto nível de consumo do produto o comércio investi cada vez mais na venda do açaí. Logo, separamos um guia rápido para que entenda os motivos dessa fruta estar sendo consumida e as vantagens em investir na sua venda. O que é Açaí? O ...

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Franquia de Açaí

O açaí é uma fruta tipicamente brasileira, além de saborosa, traz muitos benefícios à saúde, por isso, investir na franquia de açaí proporciona um resultado promissor. Ao se torna um franqueado você deve analisar a credibilidade do negócio, isto é, um nome ou marca já conhecida no mercado. Pois suas chances de garantia no mercado serão maiores pois os produtos e marcas já foram "testado" pelo público. E para que você seja um franqueado de sucesso, separamos um tutorial rápido, acompanhe. O que é Franquia? A ...

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A importância do açaí no norte do Brasil e o viés sustentável de sua produção

As oportunidades de negócio relacionadas ao açaí estão voltadas principalmente a alimentação saudável, qualidade de vida das pessoas e praticidade da alimentação rápida. O açaí é uma frutinha roxa, semelhante à jabuticaba, retirada em cachos da palmeira conhecida como açaizeiro. É natural do Norte do Brasil, com grande incidência no estado do Pará. É uma fonte rica em minerais como: ferro, cálcio, fósforo e algumas vitaminas. O extrato do açaí também é utilizado na área de cosméticos e de estética, em razão da riqueza de ...

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Fabricação de polpas: oportunidade em alta

As polpas de fruta atendem ao hábito que a maioria das pessoas tem de consumir sucos de frutas naturais em qualquer época do ano, sem depender da sazonalidade. Por isso, para se diferenciar no mercado, os fabricantes de preparados de polpas de frutas precisam apresentar uma grande variedade de sabores. Para o desenvolvimento de produtos inovadores, um dos caminhos é o de novos sabores, com destaque para o grande filão das frutas regionais, principalmente do Norte e Nordeste. Inclusive nas grandes regiões consumidoras Sudeste e Sul, também observa-se o aumento do consumo de algumas frutas típicas, como o açaí e o cupuaçu. Boas dicas para alcançar seus objetivos quanto ao mercado são: lançar ...

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AÇAÍ – Fonte de nutrientes e oportunidades

Batizado como “vinho da Amazônia”, o açaí é classificado pelos especialistas como um super alimento. O motivo inclui os inúmeros nutrientes que possui: proteínas, fibras, lipídeos, vitamina E, bem como minerais capazes de suprir quase todas as necessidades do corpo humano. Além disso, apresenta elevado teor de pigmentos antocianinas, que são recomendados ao controle de colesterol, favorecem a circulação do sangue e melhoram as funções intestinais. O açaí é uma palmeira do norte do país, consumido originalmente com farinha de mandioca, associada ao peixe, camarão ou carne, sendo o alimento básico para as populações de origem ribeirinha. Nos outros estados brasileiros, o açaí é associado mais com uma espécie de sobremesa, que ...

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[caption id="attachment_2044" align="alignleft" width="249" caption="MPEs do setor de alimentos apresentam seus produtos inovadores na Expofood"][/caption] Assim como os empreendimentos de grande porte, as micro e pequenas empresas (MPE) devem investir em inovação a fim de gerar novos negócios. É fundamental inovar em produtos para que qualquer empresa abocanhe uma fatia maior de mercado. Quem visitou a Expofood, realizada no último mês no Rio de Janeiro, e passou pelo espaço Comércio Brasil, do Sebrae, pode ver produtos inovadores com ótimas chances de entrarem ou se consolidarem no mercado consumidor brasileiro, como o pirarucú defumado, o patê de palmito e o açaí pronto para máquina de frozen. As MPEs demonstraram que é possível inovar ...

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