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RELATÓRIO INTELIGÊNCIA – Preferências da cor do mel

RELATÓRIO INTELIGÊNCIA – Preferências da cor do mel

A preferência do consumidor de mel em relação a sua coloração é decidida, em algumas vezes, no momento da compra. O conhecimento sobre essa preferência específica é de real importância para toda a cadeia produtiva da apicultura, desde a fase de produção até o beneficiamento e comercialização.

Preferências da cor do mel

É importante salientar que o mel varia de cor, assim como, em sua composição geral, de acordo com as flores que supriram o néctar que deu origem à sua formulação. Por isso, podemos ter méis de larga faixa de cores, devido à diversidade de flora existente. Porém, devemos conhecer a preferência do consumidor em relação à coloração do mel a ser adquirido e consumido.

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