Considerando-se que mais de 80% do sistema radicular do cafeeiro concentra-se no primeiros 30 cm de solo, a presença da matéria orgânica garantirá maior capacidade de retenção de água que será disponibilizada às plantas, liberação gradativa de nutrientes para absorção pelas raízes da placa superficial, além de contribuir para a menor taxa de compactação de solo.