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Sebrae
Perguntado em: 2019-09-16T18:49:25-03:00 In: ,

Quais são os 10 atributos sensoriais avaliados no café durante a degustação segundo a Specialty Coffee Association of America (SCAA)?

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Quais são os 10 atributos sensoriais avaliados no café durante a degustação segundo a Specialty Coffee Association of America (SCAA)?
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  1. Sebrae
    Sebrae

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    • Aroma/fragrância.
    • Sabor.
    • Finalização.
    • Acidez.
    • Corpo.
    • Equilíbrio.
    • Uniformidade de xícaras.
    • Xícara limpa.
    • Doçura.
    • Nota geral.

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