Boa tarde, Fernando.

Os documentos necessários são:

• Registro na Junta Comercial;
• Emissão de CNPJ pela Secretaria da Receita Federal;
• Alvará de Funcionamento, obtido na prefeitura;
• Cadastramento no INSS/FGTS junto à Caixa Econômica Federal;
• Habite-se, documento emitido pela prefeitura a partir de certificado concedido pelo Corpo de Bombeiros Militar com as exigências de segurança de proteção contra incêndio.
• E outros que a prefeitura da sua cidade pode exigir.

Saiba todos os detalhes sobre esse negócio em: https://www.sebrae.com.br/sites/PortalSebrae/ideias/como-montar-uma-mercearia,0d187a51b9105410VgnVCM1000003b74010aRCRD

Fonte: Azulis