Boa tarde!

As principais regras para reabertura de bares e restaurantes da cidade de São Paulo são:

-Ocupação máxima de 40% da capacidade do estabelecimento;

-Distância de 2 metros entre as mesas e de 1,5 metro entre as pessoas;

-Máximo de 6 pessoas por mesa;

-Proibição de consumo nas calçadas;

-Atendimento deve ser feito apenas para clientes sentados;

-Uso obrigatório de máscaras por clientes e funcionários no estabelecimento. (Apenas quando estiver sentado em sua mesa, o cliente poderá deixar de utilizar a máscara);

-Proibir aglomerações;

-Disponibilizar álcool gel para higienização das mãos;

-Barreiras de acrílico devem ser instaladas nos caixas e balcões de alimentos;

-Temperos e condimentos devem ser fornecidos em sachês;

-Cardápios deverão ser disponibilizados digitalmente (site do estabelecimento, menu digital via QR Code ou aplicativo) ou cardápios de grande porte e visibilidade dispostos nas paredes do estabelecimento, como lousas, quadros e luminosos;

-Funcionários devem usar máscaras, viseiras de acrílico e luvas;

-Pratos, copos e talheres devem ser higienizados;

-Guardanapos de tecido estão proibidos;

-Ambiente deve ser submetido a um intenso processo de limpeza;

-Funcionários que apresentarem sintomas de síndrome gripal devem ser testados;

-Apoio a colaboradores com dependentes no período em que creches e escolas estiverem fechadas;

-O horário de funcionamento dos estabelecimentos deverá ser de seis horas diárias, respeitando o limite das 17h,  em função de determinação estadual;

-Os restaurantes que atuam com a opção de self-service e com sistema de pedidos para consumo no interior deverão disponibilizar garçons e colaboradores para servir os clientes devidamente paramentados com equipamentos de proteção individual;

-As portas e janelas deverão estar preferivelmente abertas, privilegiando a ventilação natural e minimizando o manuseio de maçanetas e fechaduras. Em caso de ambientes climatizados, garantir a manutenção dos aparelhos de ar condicionado, conforme recomendação da legislação vigente.

Fonte: http://www.capital.sp.gov.br/noticia/prefeitura-assina-protocolos-de-reabertura-com-entidades-de-bares-restaurantes-e-saloes-de-beleza

https://g1.globo.com/bemestar/coronavirus/noticia/2020/07/04/prefeitura-de-sao-paulo-assina-protocolo-para-reabrir-bares-restaurantes-e-saloes-de-beleza-a-partir-de-segunda.ghtml